Embora a compota de groselha branca tenha uma cor clara, quase transparente, o gosto não é pior do que o da variedade vermelha desta baga. A receita envolve o uso de uma groselha, mas no futuro você poderá complementá-la com outras frutas. Esta baga vai bem com groselhas, roseiras, frutas cítricas e assim por diante.
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Ingredientes:
Groselha branca - 400 gr.
Açúcar - 150 gr.
Água - 1300 ml.
Receita passo a passo:
Prepare frutas silvestres e açúcar granulado, bem como potes de 1 litro e 0,5 litro.
Mergulhe as groselhas em um recipiente fundo com água fria. Ao mesmo tempo, não é preciso arrancar os galhos para que as bagas não deixem o suco entrar no líquido. Use uma escumadeira para remover qualquer resíduo que tenha flutuado para a superfície.
Separe as bagas dos ramos. Enxágüe com água corrente e escorra. Peneire as bagas estragadas e amassadas ao mesmo tempo.
Para o armazenamento de compotas a longo prazo, limpe o recipiente com refrigerante, lave e esterilize. Você pode esterilizar os frascos usando qualquer método conveniente. Pode ser tratamento a vapor, fervura ou esterilização no forno ou micro-ondas. Além disso, verifique se há rachaduras e lascas no vidro.
Coloque as passas preparadas no fundo das latas, distribuindo-as uniformemente.
Encha a baga com metade da porção especificada de açúcar.
Em seguida, despeje água fervente sobre ele. No início - apenas até a metade do recipiente para evitar quebrar o vidro.
Depois de meio minuto, despeje água sobre o pescoço. Tampe os frascos e reserve por 10 minutos.
Depois de um tempo, despeje a água das latas em uma panela que está pegando fogo. Despeje o restante do açúcar, ferva por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
Despeje a calda resultante em potes. Sele-os com tampas de lata usando uma chave especial de cozinha. Certifique-se de que a compota não vaze virando cada frasco de lado ou de cabeça para baixo.
Esfrie os spins com compota sob um cobertor quente em estado invertido. Após cerca de 24 horas, quando o vidro estiver completamente frio, envie os potes para um local especial, protegido da luz solar.
Latas cheias para você!
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