Se você tiver um grande número de pepinos em estoque, certifique-se de preparar uma deliciosa e suculenta salada em lata para o inverno com a adição de mostarda e cebola. Pode ser servido separadamente com os pratos principais ou usado como um aditivo ao criar um pickle perfumado ou básicos saudáveis.
Mesmo os vegetais ligeiramente maduros podem ser pegos removendo-se a casca e limpando as sementes densas. A única ressalva é que os pepinos devem ser degustados, já que mesmo uma fruta amarga pode estragar o gosto de todo o prato. Opcionalmente, você pode adicionar alguns dentes de alho, se gostar desse sabor picante.
A salada também pode ser guardada bem em temperatura ambiente na despensa. Para obter mais marinada, corte os pepinos com antecedência e acrescente sal, deixe por 30 minutos - eles vão liberar líquido.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Pepinos frescos - 1,5 kg
Sementes de mostarda - 1,5 colheres de sopa
Sal - 0,5 colher de chá
Vinagre 6% - 1,5 colheres de sopa
Óleo vegetal - 50 ml
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Pimenta preta - 15 unid.
Receita passo a passo:
Prepare a comida necessária e dois frascos de 0,5 L.
Descasque as cebolas, lave em água e corte ao meio. Corte em meias argolas. Coloque as rodelas de cebola em uma tigela funda ou saladeira. Adicione sementes de mostarda secas ali. Se não estiverem disponíveis, substitua por grãos de mostarda comprados em loja: Dijon, francês.
Lave os pepinos em água. Corte as caudas de todas as frutas em ambos os lados. Prove cada pepino, remova os amargos imediatamente. Corte os vegetais em rodelas de pelo menos 2-3 mm de espessura. Despeje as fatias em um recipiente com a cebola.
Tempere com sal e pimenta preta. Despeje em vinagre e óleo vegetal. Misture tudo delicadamente e deixe em temperatura ambiente por cerca de meia hora, mexendo ocasionalmente.
Após o tempo indicado, transfira o conteúdo da tigela para um caldeirão ou panela com fundo antiaderente. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
As fatias de pepino devem mudar completamente de cor e as fatias de cebola devem ficar quase transparentes. Neste momento, esterilize os frascos e tampas de qualquer forma: vapor, escaldar com água fervente, etc.
Encha os potes quentes com salada a ferver, complete com a marinada e feche imediatamente as tampas ou tampas com a chave de conservação.
Resfrie as placas em temperatura ambiente e, em seguida, transfira-as para a despensa ou adega, no porão.
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Toda inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!