Quer preparar um almoço delicioso, farto e saudável? Use esta receita. Bulgur e canja de galinha são um ótimo prato para uma refeição em família. Além disso, sopas cozidas em caldo de galinha têm propriedades curativas, o que é muito importante na estação fria. E o bulgur é valorizado pelas suas qualidades úteis, este cereal é muito rico em vitaminas e minerais. A sopa é muito simples de cozinhar, mas, como em toda receita, há algumas nuances, das quais vou falar. Então vamos começar.
Ingredientes:
Batatas - 4 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Frango (qualquer uma das suas partes) - 300 g.
Bulgur - 40 g.
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Folha de louro - 1 un.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Dill - 3 ramos
Água - 2 litros.
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto necessário de ingredientes.
2. Lave bem o frango. Coloque em uma panela de tamanho adequado e cubra com água fria. Coloque no fogo e leve para ferver. Quando a água começar a ferver, aparecerá espuma na superfície - retire com uma colher ou escumadeira. Em seguida, abaixe o fogo e continue cozinhando o caldo até que a carne esteja pronta. O tempo de cozimento dependerá da idade da ave. A carne acabada deve ser macia e facilmente perfurada com uma faca ou garfo.
3. Enquanto a base da sopa cozinha, descasque os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos, batatas médias e rale as cenouras.
4. Frite a cebola com a cenoura em óleo vegetal até dourar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
5. Coe o caldo pronto e acrescente as batatas.
6. Ferva por 5 minutos e acrescente o bulgur à sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 7 minutos em fogo baixo.
7. Quando as batatas e os cereais estiverem cozidos, coloque os vegetais fritos na panela.
8. Após cinco minutos, adicione a folha de louro e o endro picado à sopa. Ferva por 2 minutos e retire do fogo. Em vez de endro, você pode usar as verduras que quiser.
9. A sopa nutritiva com bulgur e frango está pronta.
Despeje em tigelas de servir e sirva quente. Pode complementar o sabor deste prato com vegetais, pão e ervas frescas.
Bom apetite!
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