As panquecas são um prato delicioso e uma ótima opção no café da manhã. Tenho certeza de que toda dona de casa tem sua própria receita comprovada, que usa constantemente. Afinal, as panquecas são muito populares não só em nosso país, mas também em muitos outros países. Eles podem ser preparados a partir de uma variedade de produtos lácteos e de leite azedo, existem até receitas onde a água é tomada como base. Hoje quero ensinar a vocês como fazer panquecas finas e macias com leite com adição de refrigerante. Graças ao pó de soda, a estrutura da panqueca é mais porosa, o que tem um efeito positivo no sabor.
Ingredientes:
Leite - 250 ml.
Açúcar - 1 colher de sopa
Soda - 0,5 colher de chá.
Vinagre 9% - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Farinha - 80 g.
Receita passo a passo:
1. Para fazer panquecas finas com leite, bicarbonato de sódio e vinagre, prepare os alimentos da lista.
2. Aqueça o leite ligeiramente e despeje em uma tigela adequada para amassar.
3. Como não usaremos leite fermentado, mas leite, o refrigerante deve ser apagado com vinagre ou suco de limão. Pegue a quantidade necessária de refrigerante em pó em uma colher grande e misture com vinagre. Adicione a mistura espumosa ao leite e misture bem.
4. Junte um ovo e acrescente o açúcar. Se cozidas com ovos caseiros, as panquecas ficarão levemente amareladas.
5. Use um batedor para sacudir o ovo até que se quebre completamente e se misture com o líquido. Despeje o óleo vegetal.
6. Peneire a farinha premium e adicione porções à mistura de leite e ovo.
7. Mexa bem, a massa deve ficar perfeitamente homogênea, sem um único grosso. Você pode usar um mixer, se desejar. Deixe a massa da panqueca pronta por 20 minutos em temperatura ambiente.
8. Unte uma frigideira com uma camada fina de óleo vegetal e leve ao fogo. Pique bem e despeje um pouco de massa. Com movimentos circulares, virando a forma para um lado ou para o outro, distribua a massa por todo o fundo.
9. Quando secar visivelmente e aparecerem bolhas, use uma espátula para virar suavemente a panqueca para o outro lado e frite até dourar.
10. Assim, preparamos todas as panquecas, só que não há necessidade de untar a panela com óleo. Fazemos esta manipulação apenas antes de fritar a primeira panqueca.
11. Deliciosas panquecas porosas misturadas com leite e refrigerante estão prontas.
Servir quente.
As panquecas são tão macias e flexíveis que qualquer recheio pode ser facilmente embrulhado nelas. Pode ser massa de coalhada, geléia, leite condensado e até patê de fígado. Uma xícara de chá de ervas aromáticas só complementará essa harmonia de sabor.
Eu recomendo tentar!
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