O outono é a época da colheita. Por alguma razão, muitas pessoas pensam que abóbora, batata, berinjela e outros presentes do jardim não são os melhores produtos para cozinhar. No entanto, com a abordagem certa, você pode preparar pratos incríveis que irão agradar a crianças e adultos. E, o que é importante - nenhuma importação de OGM.
Delicada sopa de creme de abóbora
Para prepará-lo, você precisará de:
- 1 kg de abóbora;
- 1 cebola (de preferência cebola roxa)
- 3-4 dentes de alho;
- 1 litro de caldo de galinha;
- 100 ml de brandy;
- 1-2 colheres de sopa Sahara;
- 50 g de manteiga;
- 20 ml de azeite;
- 100 ml de creme de 35%;
- Sal e pimenta a gosto;
- algumas sementes de abóbora.
Esta sopa ficará muito saborosa e a adição de conhaque lhe dará um sabor especial.
Método de cozimento:
- Descasque a abóbora, pique finamente, rale o alho e a cebola.
- Derreta a manteiga, acrescente a cebola, azeite de oliva e frite a mistura resultante por 2-3 minutos.
- Adicione o alho à massa e aqueça até que apareça um aroma característico de alho.
- Adicione os pedaços de polpa, frite, mexendo de vez em quando, até caramelizar. Polvilhe toda a mistura com açúcar e cubra com conhaque. Cozinhe por 3-4 minutos.
- Despeje o caldo, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após a fervura.
- Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e bata no liquidificador até ficar cremoso.
O prato é melhor servido polvilhado com sementes de abóbora.
Deliciosa maçã charlotte
Charlotte é amada por crianças e adultos. Este último - principalmente devido à preparação simples.
Ingredientes:
- um copo de creme de leite;
- 5 maçãs ácidas médias;
- 1 copo de açúcar e farinha:
- 1 ovo;
- 1 colher de chá refrigerante.
Cozinhar charlotte é um prazer. Esta é uma ótima opção quando os hóspedes estão na porta.
Método de cozimento:
- Lave as maçãs, descasque, sementes, corte em fatias.
- Em um recipiente, misture refrigerante e creme de leite, em outro - bata os ovos com o açúcar, misture tudo.
- Peneire a farinha, despeje na massa e misture.
- Resta untar a assadeira com um pouco de óleo, colocar metade da fruta no fundo, despejar a massa e colocar as maçãs novamente por cima.
Resta assar charlotte no forno: cerca de meia hora a uma temperatura de 180 ° C.
Berinjela com molho de mel
Cansado de cozinhar constantemente a mesma coisa e não quer perder tempo na cozinha? Então esta é uma ótima opção para você.
Ingredientes:
- 2 berinjelas;
- 2 colheres de sopa querida;
- 1 limão;
- 3 dentes de alho;
- um pedaço de gengibre;
- 1 colher de chá cominho ou outro tempero favorito;
- azeite e ervas a gosto.
É fácil de cozinhar:
- Lave as berinjelas, corte, polvilhe com sal e deixe por meia hora, que vai tirar o amargor.
- Rale as raspas de limão, o alho e o gengibre.
- Frite as berinjelas e coloque-as sobre um guardanapo de forma que o copo fique com excesso de óleo.
- Frite o alho, o gengibre, junte os demais ingredientes, coloque as berinjelas por cima e deixe em fogo baixo por 10 minutos.
Enfeite com ervas antes de servir.
Caçarola de batata para jantar para toda a família
Uma boa opção para um acompanhamento "rápido". Para fazer uma caçarola, você precisará de:
- 400 g de carne;
- 1 kg de batatas;
- 1 cebola;
- um ramo de salsa (ou endro, se preferir);
- 150 ml de creme de leite;
- queijo a gosto.
É fácil de cozinhar:
- passe a carne, a cebola descascada e a salsa por um moedor de carne;
- frite um pouco a carne picada;
- cozer batatas, fazer purê de batatas;
- coloque parte do purê de batata em uma assadeira, depois uma camada de carne picada e cubra com o restante do purê;
- unte com creme de leite por cima, polvilhe com queijo.
Você precisa assar por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Receita Simples de Pêssegos Assados
Excelente sobremesa para um jantar à noite. Graças à sua bela apresentação, também é adequado para uma mesa festiva:
- 4 pêssegos;
- 200 g de biscoitos de amaretti;
- 1 gema;
- 200 ml de vinho tinto doce;
- 20 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa cacau;
- 1-2 colheres de chá açúcar em pó.
Cozinhar passo a passo:
- Enxágue a fruta, corte ao meio, retire com cuidado a casca, retire a metade da polpa.
- Moa juntos os biscoitos, o cacau, a gema e parte da polpa do pêssego.
- Recheie as metades da fruta com a mistura resultante, coloque em uma assadeira, unte cada uma com óleo e polvilhe com vinho.
- Asse por no máximo 20 minutos a 180 ° C e, para torná-los mais suculentos, despeje o suco uma vez durante o cozimento.
Recomenda-se servi-los quentes, pois tal sobremesa se combinará perfeitamente não só com chá ou café, mas também com bebidas alcoólicas.
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Seu amigo e ajudante, Vilkin!