Croissants são uma pastelaria bastante popular. Eles podem ser encontrados em quase todos os supermercados ou confeitarias. Porém, é muito fácil prepará-los em casa, para isso não é necessário amassar a massa com antecedência.
Hoje estamos preparando croissants com massa comprada pronta. É usado fermento para sopro. Usamos uma barra de chocolate como recheio.
Croissants de massa folhada usando esta tecnologia de cozimento são criados de forma muito rápida e fácil, como resultado, são ainda mais saborosos do que as opções de loja.
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Ingredientes:
Massa folhada com fermento - 400 gr.
Barra de chocolate - 200 gr.
Leite - 10 ml.
Açúcar - 1 colher de sopa
Farinha - 1 colher de sopa.
Como cozinhar:
Preparar comida. Retire com antecedência a massa folhada acabada do congelador para que derreta e amoleça.
Polvilhe a mesa de trabalho com farinha. Espalhe a folha de massa. Polvilhe farinha por cima também. Estenda o mais fino possível, sem danificar a integridade da massa. Você deve ter uma folha retangular.
Corte a massa em triângulos grandes e iguais, conforme mostrado na foto.
Quebre uma barra de chocolate em quadrados iguais. Coloque 1 fatia no lado largo dos triângulos. Não coloque muito chocolate, caso contrário, ele escorrerá durante o cozimento.
Começando pelo lado mais largo, enrole os espaços em branco em rolos apertados.
Pincele cada cópia com leite usando um pincel de silicone.
Polvilhe os espaços em branco com açúcar granulado por cima.
Coloque os produtos semiacabados em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Asse os croissants pelos próximos 25 minutos, até dourar por cima. A temperatura do forno é de 180 graus.
Resfrie os croissants acabados com recheio de chocolate e sirva com uma xícara de chá.
Bom apetite!
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