A temporada de verduras e frutas já está a todo vapor, por isso queremos ter tempo para preparar saladas de tomates, pepinos, abobrinhas e berinjelas para o inverno. Afinal, o que poderia ser mais saboroso do que marinadas e picles caseiros? No inverno, ferva batatas, abra uma jarra cheia de deliciosos pepinos crocantes - e a vida lindo))) Minha família adora muito esses vegetais, então tento fazer muitas variedades deste conservação. Agora vou compartilhar com vocês uma receita de pepino doce, muito saboroso e bem sucedido.
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Ingredientes para 1 litro podem:
Pepinos - 800 g
Vinagre - 3 colheres de sopa
Açúcar - 3 colheres de sopa
Sal - 1 colher de sopa
Água - 800 ml
Folhas de cereja - 2 unid.
Salsa - 2 raminhos
Dill - 2 ramos
Folha de louro - 1 un.
Alho - 1 dente
Pimenta - 5 unid.
Como fazer:
Preparar comida. A quantidade indicada na receita é calculada para uma lata de 1 litro.
Lave bem os pepinos com um pincel, deixe-os de molho em água fria por uma hora.
Durante esse tempo, lave as ervas, folhas e potes com as tampas. Nunca esterilizo recipientes, mas se você tem medo de que as torções não durem, esterilizo da maneira que for conveniente para você.
Coloque as ervas frescas, todas as especiarias e o alho no fundo do frasco. Eu tenho um alho novo, você pode usar o velho no cravo.
Encha o frasco até a borda com pepinos limpos. Tente manipulá-los bem.
Ferva a água em uma chaleira. Despeje água fervente sobre os pepinos para que a água escorra pelas bordas do jarro, cubra com uma tampa. Deixe agir por 15 minutos.
Escorra a água dos pepinos para uma panela e adicione um monte de sal e açúcar. Leve o recipiente ao lume e leve ao lume. Assim que ferver, deite o vinagre e deite imediatamente a marinada nos boiões, de novo para que escorra por baixo da tampa.
Enrosque rapidamente as tampas ou enrole os frascos com uma chave especial. Vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe nesta posição até que esfrie completamente.
Quando os espaços em branco estiverem completamente frios, transfira os potes para a despensa para armazenamento. Guarde os cachos em um local fresco e escuro, se desejar. Os pepinos ficarão prontos em cerca de um mês.
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