Esses ouriços com arroz já estiveram presentes no cardápio do jardim de infância. Em um molho de creme azedo leve, são macios e suculentos. Hoje a gente assa no forno, o que significa que também é um prato saudável, e no final vai ter um mínimo de pratos sujos.
Ouriços em molho de creme de leite são uma ótima idéia para um almoço ou jantar em família, eles são ótimos para comida de bebê. Aconselho você a examinar mais de perto a receita para donas de casa novatas e mães jovens - ela certamente será útil.
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Ingredientes:
Carne picada - 500 g.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Arroz - 70 g.
Kefir - 3 colheres de sopa
Creme de leite - 200 g.
Sal - 1/3 colher de chá
Receita passo a passo:
Prepare toda a comida. Recomendo você mesmo fazer carne picada, em nenhum caso aconselho que compre, e mais ainda que use na hora de cozinhar.
Comi carne de vaca, porco e frango - piquei tudo isso em um moedor de carne. Você pode levar a carne que for mais do gosto da sua família.
Eu recomendo tomar creme de leite que não seja muito gorduroso - 10-15%, deve ter consistência líquida. Também é perfeitamente possível substituí-lo por creme de 20%.
O arroz de grão redondo é desejável - ele cozinha muito mais rápido do que outras variedades, portanto, é ideal. Lembre-se de enxaguar bem com água fria.
Precisamos de óleo vegetal para fritar, portanto, refinado e inodoro é perfeito.
Vamos começar a cozinhar. Despeje água fervente sobre as sêmolas e deixe fermentar por 15 minutos, depois escorra a água e acrescente o arroz à carne picada.
Salgue a carne picada, despeje o kefir e amasse bem a massa.
O que o kefir oferece? É graças a ele que as almôndegas acabadas são bastante suculentas. Aconselho-o sempre a adicioná-lo ao preparar esses pratos.
Descasque a cebola, corte em cubos, frite até dourar. Você pode, é claro, usá-lo cru, mas neste caso há uma chance de que ele esmague. Além disso, na minha opinião, será muito mais saboroso.
Adicione o conteúdo da panela à massa de carne e misture bem novamente.
Forme pequenas bolas. Se você cozinha para crianças, elas podem ser muito pequenas, do tamanho de uma noz, e para adultos, é claro, maiores. Um pedaço grande e a boca se alegra!
Unte uma forma resistente ao calor com manteiga e coloque as almôndegas bem firmes entre si.
Despeje o creme de leite. Certifique-se de que todas as almôndegas estejam uniformemente cobertas com ele. Sal um pouco.
Pré-aqueça o forno a 180 graus com antecedência. Cubra a forma com bolas com papel alumínio. Envie o prato para assar por 30 minutos no meio do forno. Em seguida, abra a panela e cozinhe por mais 15 minutos.
Nenhuma guarnição é necessária para nossos ouriços. Idealmente, sirva-os com salada de vegetais e ervas frescas.
Bom apetite!
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