Experimente fazer marmelada de verdade em casa. Os doces caseiros contêm apenas ingredientes naturais. É permitido ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto. A marmelada pode ser feita com frutas frescas e matérias-primas congeladas. Além do purê de frutas vermelhas, um produto gelificante é usado - a pectina. Os moldes de silicone para gelo, chocolate ou biscoitos são ideais como moldes.
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Ingredientes:
Purê de morango - 500 gramas
Açúcar - 400 gramas
Pectina - 20 gramas
Mel -75 gramas
Lima - 0,5 unid.
Curso de ação:
Estou preparando o conjunto de produtos necessário. Eu uso purê de morango congelado nesta receita. Em vez de mel, você pode tomar glicose.
Eu soco o purê de morango com um liquidificador manual para obter uma consistência mais uniforme.
Misturo 100 gramas de açúcar (do total) com pectina.
Coloque o purê de batatas em uma tigela de fundo grosso e leve para ferver. Em seguida, adiciono açúcar e pectina e, mexendo sempre, cozinho por 2 minutos.
Como a massa engrossa rapidamente, todos os produtos devem ser preparados com antecedência e à mão.
Eu adiciono o mel e o açúcar restante à massa da baga. Continuando a mexer, cozinhe por mais 3-4 minutos.
Temperatura da mistura 106 graus (medida com um termômetro de cozinha). Quando a massa começar a ficar coberta de bolhas, retire do fogo, despeje o suco de limão e mexa.
Eu imediatamente despejo a mistura de frutas vermelhas nas formas preparadas. Ele congela instantaneamente, então você precisa agir rapidamente.
Deixo os doces por 6 horas para solidificar. Em seguida, tiro da forma e passo no açúcar (opcional). Espalhei a geléia de morango no pergaminho e deixei secar um pouco por mais uma hora.
A iguaria, familiar para muitos desde a infância, está pronta.
Garanto que esta sobremesa vai impressionar crianças e adultos. Além disso, se o doce estiver bem embrulhado, será um presente maravilhoso.
Bom apetite!
Uma marmelada tão saborosa e saudável pode ser feita a partir de quaisquer frutas e bagas, ao mesmo tempo que encontra uma utilidade para uma rica colheita.
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