Se houver cheiro de pastelaria fresca na casa, então isso traz aconchego e harmonia. Assar tortas é o que nossas avós nos deram. Hoje em dia, cada vez mais as compramos prontas, mas o sabor das tortas caseiras, preparadas com amor, nada nos substitui.
Um dos recheios mais saborosos e saudáveis para esse tipo de cozimento é o queijo cottage.
Experimente também!
Ingredientes:
Para o teste:
- Levedura viva - 30 gr.
- Leite - 320 ml.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- Farinha - 3 colheres de sopa.
- Gema de ovo - 2 unid.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Para preencher:
- Queijo cottage - 200 gr.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- Gema de ovo - 1 un.
Além disso:
- Óleo vegetal para fritar - 150 ml.
Prepare todos os ingredientes para fazer rissóis de queijo cottage. Peneire a farinha em uma peneira para enriquecê-la com oxigênio. Aqueça o leite até ficar bem quente.
Combine leite morno com fermento para fazer massa de fermento. Mexa bem para dissolver este último no líquido.
Em seguida, adicione sal e açúcar. Despeje um pouco de óleo vegetal. Comece a adicionar farinha e sove a massa.
A massa acabada ficará muito macia e tenra. Não deve grudar em suas mãos. Coloque a massa em local aquecido, polvilhe um pouco com farinha e cubra com uma toalha ou tampa. Deixe aquecer por uma hora. Durante este tempo, a massa deve aumentar de tamanho em 2 vezes.
Para o recheio, combine o requeijão macio com o açúcar e a gema. Mexa com um garfo. Não há necessidade de bater, pois a massa ficará líquida e será impossível colocá-la no recheio.
Corte a massa em pequenos bolos de hambúrguer. Coloque um pouco de recheio de coalhada no centro de cada um e aperte as bordas. Deixe os espaços em branco sobre a mesa por 10 minutos.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda, aqueça até ficar bem quente e acrescente as tortas. Frite até dourar por todos os lados em fogo médio.
Esfrie um pouco as tortas prontas e sirva-se.
Estas tortas de requeijão podem ser assadas no forno. Para fazer isso, coloque-os em uma assadeira e pincele um pouco a superfície com gema. Asse em forno a 180 ° C.
Os produtos assados com fermento são muito saborosos para comer com leite ou suco.
Bom apetite!
Curta, comente, compartilhe nas redes sociais,inscreva-se no nosso canalé a melhor recompensa para nós!
Boa saúde e inspiração culinária :)