Uma compota de maçã e damasco leve, delicada, tônica e excelente para matar a sede, irá lembrá-lo dos dias de verão, relaxamento e será um ótimo complemento para o seu cardápio diário.
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Ingredientes:
Água - 2,1 L
Maçãs - 3 unid.
Damascos - 4 unid.
Açúcar - 150 g
Receita passo a passo:
Para repor os estoques de inverno com deliciosas compotas de maçã e damasco, leve os produtos da lista. O volume total de saída é de 2,2 litros. Pode ser embalado em latas de diversos tamanhos.
Quanto mais aromática a fruta, mais saborosa é a própria bebida. Escolha maduro, perfumado, azedo. Se necessário, altere a quantidade de açúcar, adicione ácido cítrico.
Todos os recipientes, frascos e tampas devem ser esterilizados.
Primeiro, lavamos as frutas, deixamos apenas as maduras para o armazenamento de longo prazo, sem apodrecimento e deterioração. O corte pode ser qualquer, mas retire o caroço das maçãs e caroços de damasco. Corte a polpa em fatias, não muito finas. Bebendo compota, muitas pessoas usam a fruta como recheio de pastéis doces.
Colocamos os pedaços de fruta em potes esterilizados sem rachaduras ou lascas. A concentração da bebida é fácil de ajustar. Mais frutas - compota mais rica, mas menos líquida. E vice versa.
Despeje água fervente por cima, coloque tampas esterilizadas (não sele), cozinhe por 10 minutos.
Despeje delicadamente a água ainda quente em uma panela, acrescente o açúcar granulado e leve ao fogo. Ferva, ferva por 3 minutos até que o açúcar se dissolva.
Deixamos as frutas escaldadas em potes sob as tampas tombadas, não permitimos que percam a esterilidade.
Encha novamente com uma composição doce. Fechamos hermeticamente, viramos, verificamos se há vazamentos e ao mesmo tempo colocamos água fervente sobre o gargalo com uma tampa. Embrulhe com um pano resistente ao calor e deixe esfriar lentamente.
Após o resfriamento, transferimos os frascos com compota de maçã e damasco para armazenamento em uma sala fria.
Lixeiras cheias!
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