Não estocamos geléia de banana para uso futuro, em grandes volumes, mas preparamos de acordo com o humor, para "acompanhar" panquecas, biscoitos e para o próximo chá. Como a esterilização longa, assim como os conservantes (açúcar em grandes quantidades, ácido cítrico) estão ausentes, guardamos o pote de guloseimas na geladeira.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Bananas - 3 unid.
Limão - 0,5 unid.
Açúcar - 150 g
Receita passo a passo:
Para fazer geléia de banana em casa, experimente os alimentos listados. Limão é um ingrediente arbitrário nesta receita, você pode excluí-lo. Os cítricos azedos trazem frescor, enfatizam o aroma das frutas tropicais e equilibram a doçura.
Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais rápido se formará o suco e, conseqüentemente, mais cedo se iniciará o cozimento. Hoje passamos sem uma gota d'água, assim, obtemos uma mistura doce, rica em aroma e espessa em consistência.
A geléia de banana é talvez uma das mais fáceis na fase preparatória. Não há necessidade de separar, separar as folhas, remover as sementes.
Após descascar a casca, corte a polpa da banana em círculos de cerca de 0,5 cm. Mergulhe em uma tigela que não oxide. Se você decidir adicionar uma nota de limão, despeje o suco de limão, rale as raspas ou, para uma ligeira adstringência, jogue em rodelas, círculos de frutas cítricas.
Recheie as rodelas de frutas com uma porção de açúcar granulado.
Agite, cubra os pedaços de fruta com açúcar. Deixe em temperatura ambiente por 60-90 minutos. Para evitar a acumulação de resíduos, é melhor cobrir com gaze ou uma tampa ou prato. Às vezes nos misturamos, acelerando a liberação do suco e a dissolução dos cristais de açúcar.
A taxa de aparecimento do líquido depende da suculência da fruta, do tamanho do açúcar. Depois de cerca de uma hora e meia, a massa de banana pode ser transferida para um recipiente adequado para cozinhar em fogo alto.
Se você não gosta do sabor ácido e cítrico, remova as canecas de limão da massa por enquanto. Leve a composição para ferver, reduza o fogo para moderado. Mexendo, ferva por 5-10 minutos. Se foi fervido com limão, pegue agora e descarte (caso contrário, o amargor dos cítricos se intensificará ainda mais). Transferimos a própria geléia de banana para limpar potes. Alguns pedaços de banana vão se despedaçar, se misturar com a calda e torná-la mais espessa, e alguns permanecerão intactos.
Após o resfriamento, mantemos a geléia de banana sob a tampa da prateleira da geladeira.
Bom apetite!
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!