Hoje vamos preparar uma sopa muito saborosa e saudável a partir da série de nutrição correta / saudável. A propósito, também é baixo em calorias, então você pode cozinhá-lo com segurança em dias de jejum ou quando estiver fazendo uma dieta para perder peso.
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Ingredientes:
Batatas - 1 peça.
Champignons - 200 g
Aipo - 40 g
Cenouras - 60 g
Cebolas - 40 g
Creme 10% - 100 g
Água - 1 l
Sal marinho - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Salsa - 10 g
Endro - 10 g
Alho - 1 dente
Como cozinhar:
Para fazer uma sopa cremosa de champignon com creme em casa, prepare todos os ingredientes da lista. A cebola, a batata, a cenoura e o alho devem ser descascados e lavados com aipo e ervas em água corrente. As tampas dos cogumelos podem ser retiradas.
Despeje um litro de água potável em uma pequena panela ou guisado e coloque os vegetais em cubos dentro: cenoura, cebola e batata. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Pegue a espuma de vez em quando.
Depois de decorrido o tempo, coloque um talo de aipo picado em uma panela. Cozinhe a sopa por cerca de 5 minutos.
Corte os cogumelos em pedaços pequenos, transfira para o caldo e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Agora tempere a sopa com sal e pimenta. Pique ervas frescas e alho. Coloque tudo em uma panela. Cozinhe por não mais que um minuto para reter todos os aromas.
Use um liquidificador de imersão para bater a sopa pronta até ficar um purê. A propósito, quanto mais ervas frescas você adicionar, mais profunda será a cor do seu prato: do verde claro ao marrom.
Agora despeje o creme de leite com um baixo percentual de gordura, mexa, coloque a panela de volta no fogão. Aqueça o prato sem ferver. Tente novamente com sal e pimenta.
Despeje a sopa cremosa de cogumelos com creme em tigelas porcionadas e sirva imediatamente. Se desejar, cada porção do primeiro curso pode ser decorada com um raminho de salsa ou endro e fatias de champignon pequeno fresco. Se você estiver fazendo uma dieta para perder peso, servir uma sopa de purê seria melhor com arroz ou pão de trigo sarraceno.
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