Quem entre nós não gosta de uma deliciosa massa com cogumelos ao molho cremoso?! Apesar da ausência de produtos à base de carne ou peixe, o prato revela-se incrivelmente saboroso e satisfatório - pode até ser servido numa mesa festiva!
O tipo de massa não importa, você pode usar: penne, chifres, farfalle, conciglioni, etc. É melhor comprar cogumelos na loja, especialmente se você não os entende. É claro que a massa com cogumelos selvagens é muito mais aromática e saborosa, mas esse produto é sazonal, e cogumelos ostra ou cogumelos podem ser encontrados no supermercado durante todo o ano.
Para criar um molho cremoso, compre natas com teor de gordura de no máximo 35%, certifique-se de adicionar sabor ao prato usando especiarias, temperos, especiarias e ervas frescas. Não acrescente farinha de trigo ao molho, pois engrossará devido à presença de massa fervida.
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Ingredientes:
Massa - 150 g
Água - 2 colheres de sopa.
Cogumelos ostra - 350 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Creme 15% - 100 ml
Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave os cogumelos em água, corte-os fora do micélio e corte em rodelas médias. Não há necessidade de triturar, pois as fatias de cogumelo serão reduzidas cerca da metade, liberando o líquido. Descasque as cebolas e lave-as com água.
Ferva a água em um caldeirão / panela / caçarola e adicione sal levemente. Coloque a massa e cozinhe por 8 a 10 minutos até estar quase cozida, seguindo as instruções da embalagem da massa. Em seguida, dobre em uma peneira e enxágue para que não grude, ou deixe no caldo.
Despeje o óleo vegetal no recipiente e leve ao fogão, ligando o fogo médio. Enquanto esquenta, corte a cebola descascada em meias argolas.
Envie as fatias para um recipiente e frite por cerca de 2-3 minutos, em seguida, adicione os cogumelos fatiados lá. Tempere com sal e pimenta. Frite por cerca de 7-8 minutos, até que o líquido que sai dos cogumelos ostra tenha evaporado pela metade.
Em seguida, despeje o creme de leite e amasse todo o conteúdo do recipiente em fogo mínimo por cerca de 2-3 minutos. É aconselhável usar um produto lácteo de qualidade para que não coagule.
Despeje o macarrão cozido sobre os cogumelos e misture tudo com cuidado. Aqueça por cerca de 1-2 minutos mais e desligue o fogo.
Coloque cada porção da massa de cogumelos quente cozida em um molho cremoso em um prato, decore e sirva.
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