O mingau de trigo sarraceno com leite é conhecido por muitos desde a infância, pois costumava ser servido em jardins de infância. Mas este prato não é apreciado apenas por crianças pequenas, muitos adultos também o adoram. O leite torna o trigo sarraceno muito mais macio e macio. O teor de gordura não importa, mas quanto mais gordo, mais saboroso ficará o mingau. Ajuste a porção de adoçante e manteiga conforme desejado.
Este prato será um excelente pequeno-almoço ou um lanche ligeiro à tarde. O mingau de trigo sarraceno com leite sai bastante satisfatório e nutritivo, com certeza vai te dar força e energia para o dia todo.
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Ingredientes:
Trigo mourisco - 200 gr.
Leite - 500 ml.
Água - 300 ml.
Açúcar - 1,5 colheres de sopa
Manteiga - 30 gr.
Sal - 0,5 colher de chá
Como cozinhar:
Preparar comida. Despeje as sêmolas na superfície de trabalho antes de usar, verifique se não há elementos desnecessários (detritos) e grãos pretos totalmente descascados.
Em seguida, enxágue o trigo sarraceno com água fria, drenando o líquido sujo várias vezes.
Transfira o cereal preparado para uma panela e encha com uma nova porção de água. Coloque o recipiente com o conteúdo em chamas. Tempere a água um pouco com sal para dar gosto.
Após a fervura, retire a espuma da superfície com uma escumadeira, reduza o fogo ao mínimo. Não é necessário mexer o trigo sarraceno, pois ele não queima.
Cozinhe até que a água tenha evaporado completamente, cerca de 10 minutos após a fervura. Talvez o mingau fique duro, pois ficará totalmente pronto durante o período de fervura no leite.
Sem tirar a panela do fogo, coloque o leite. Aumentando o fogo, leve o prato para ferver.
Ferva o trigo sarraceno no leite por no máximo 10 minutos. Ao mesmo tempo, reduza o fogo, ele deve definhar lentamente. Mas agora você deve frequentemente mexer o mingau com uma colher, pois o leite queima.
Determine a densidade de que você mesmo precisa. Se necessário, você pode colocar mais leite, mas observe que depois que o prato esfriar, ele ficará muito menos.
Após retirar do fogo, acrescente o açúcar ao trigo sarraceno e distribua uniformemente, mexendo.
Adicione um torrão de manteiga e deixe descansar por 10 minutos. O trigo mourisco absorverá o leite ainda mais e se tornará mais espesso.
Uma pequena quantidade de óleo pode ser adicionada ao prato de todos.
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