Com um determinado número de cebolinhas, o repolho Pilyuska, ou também chamado de Pelustka, revela ser moderadamente picante. A quantidade de alho pode ser aumentada para uma cabeça inteira, então ficará um pouco mais forte e picante. Este snack instantâneo tem um sabor ligeiramente ácido, agradável a folha de louro, aromas de pimenta preta e excelente crocância. Para preparar esta Piliusca simples, suculenta e saborosa, você vai precisar dos vegetais mais comuns, que estão disponíveis não só no outono para a colheita. Para decapagem, use repolho médio ou tardio.
Ingredientes:
Repolho - 2 kg.
Beterraba - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 4 zbchk
Sal - 2 colheres de sopa
Água - 1 litro
Açúcar - 3 colheres de sopa
Óleo vegetal - 100 ml.
Pimenta preta moída - 1 colher de sopa.
Vinagre de mesa 9% - 100 ml
Receita passo a passo:
Prepare os itens que você precisa de acordo com a lista de verificação e vidros limpos, não necessariamente frascos esterilizados Eu os tenho com capacidade de 1, 0,5 e 0,7 litros. A produção total do produto acabado é de 2 litros, portanto, se for mais conveniente para você guardar um frasco grande na geladeira, leve um de dois litros. É permitido marinar o repolho não só em potes, você pode usar uma panela de esmalte.
Descasque e enxágue os vegetais antes de preparar a salada. No repolho, cortamos um toco e uma base densa próxima a ele.
Moer os legumes preparados: três beterrabas em um ralador, corte as cenouras em rodelas de 3-4 mm de espessura, corte o alho em rodelas.
Para esta salada, o repolho é cortado em quadrados do mesmo tamanho, sem desmontar o garfo em folhas separadas. Aproximadamente 2 * 2 cm ou ligeiramente maior.
Colocamos legumes em camadas em potes, um a um.
Para preparar a marinada em uma tigela, misture o sal e o açúcar na água, coloque a lavrushka e a pimenta, despeje o óleo vegetal. Colocamos fogo.
Experimentei o preparo dessa salada com óleo de girassol refinado e não refinado - é igualmente saboroso.
Leve a marinada para ferver, despeje o vinagre, mexa e retire do fogo.
Despeje os legumes com a marinada. Deixamos os potes de repolho por várias horas em temperatura ambiente. Colocamos as tampas em cima. Depois que a salada esfriar completamente, fechamos os potes com tampas de náilon e colocamos na geladeira.
Pilyusca de repolho em conserva com beterraba fica pronto em um dia e meio. Guarde-o na geladeira.
Esta salada pode ser armazenada por pelo menos meio mês. O repolho Pilyusca vai bem com qualquer guarnição, enfeite, adorno, carne ou peixe, mas também bom como prato independente.
Bom apetite!
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