Daikon é uma raiz vegetal cultivada no Japão. Nas prateleiras de nossas lojas você costuma encontrar esse rabanete. Ele vem em diferentes formas, tamanhos e cores. Depende da variedade. É mais frequentemente usado para fazer saladas ou em conserva, mas é principalmente consumido cru.
O Daikon é famoso por suas propriedades benéficas. É rico em vitaminas, minerais e enzimas ativas. Além disso, esse rabanete tem poucas calorias e ajuda a limpar o fígado e os rins. Muitos médicos, em particular nutricionistas, recomendam incluir periodicamente este vegetal de raiz em sua dieta.
Hoje vou te contar como fazer uma deliciosa e suculenta salada de daikon. Para não prejudicar o seu sabor e não matar as qualidades úteis, convém temperar o prato com óleo vegetal e servir imediatamente. A receita é simples, espero que muitos gostem.
Ingredientes:
Daikon - 200 g.
Cenouras - 1 peça.
Pepino - 1 un.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Sal a gosto
Dill - 2 ramos
Receita passo a passo:
Para preparar a salada de rabanete, prepare os produtos de acordo com a lista da receita.
Lave raízes, pepino e ervas em água fria corrente e seque com papel toalha, agite o endro. Descasque as cenouras e os rabanetes.
Rale-os com um ralador de cenoura coreano. Se você não conseguir encontrar este dispositivo em sua cozinha, use um ralador comum com células grandes.
Se o pepino for jovem, de casca fina e sem amargor, não é necessário descascá-lo. Corte o vegetal em rodelas e depois em cubos longos (como na foto).
Coloque todos os ingredientes preparados em um recipiente adequado e adicione o endro picado. Para essa salada, você pode usar qualquer verdura que desejar no sabor e no aroma.
Salgue o prato e tempere com óleo vegetal. Em seguida, misture bem.
A salada de rabanete, cenoura e pepino da Daikon está pronta. Arrume-o em tigelas bonitas e sirva imediatamente. Não precisas de insistir no prato, senão os vegetais vão deixar sair muito sumo e deixar de ficar crocantes, o que prejudicará o seu sabor e aspecto.
Esta salada será um excelente complemento para pratos de carne e peixe.
Bom apetite!
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