Chamo a sua atenção apenas para uma receita linda de cozinhar porco com molho de laranja, minha favorita. Este prato faz tanto sucesso, é saboroso e chique na aparência que facilmente se tornará o seu favorito, em qualquer festa familiar. Pode ser preparado para Reveillon, Natal, Páscoa, sem falar nos aniversários de parentes. Se você ainda não decidiu por uma gostosa para a mesa do Ano Novo, não deixe de marcar esta receita, ela será útil com certeza, e os convidados ficarão maravilhados com a aparência e o sabor desta carne.
Ingredientes:
Lombo de porco com osso - 1200 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Para o molho:
Laranja - 2 unid.
Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Mel líquido - 1 colher de sopa
Alho - 1 dente
Molho picante - a gosto
Sal - uma pitada
Pimenta preta moída - a gosto
Como cozinhar:
Vamos preparar os produtos de acordo com a lista. Lave o lombo de porco em água corrente e seque com papel toalha. Fazemos o mesmo com laranjas e um dente de alho descascado.
Esprema duas laranjas grandes em uma panela. Adicione vinagre, molho de soja, mel, dente de alho picado, molho picante, uma pitada generosa de sal e pimenta do reino.
Leve a panela ao fogo, assim que ferver, abaixe o fogo e reduza o molho pela metade. Deve ser moderadamente grosso e muito saboroso.
Aqueça a frigideira, coloque a carne de porco. Frite por todos os lados em fogo alto, incluindo as extremidades. Assim, vamos selar o suco da carne dentro da peça e a carne ficará suculenta.
Transfira o lombo de porco para uma assadeira, polvilhe todos os lados com sal marinho grosso de boa qualidade e pimenta. Com um pincel de silicone, pincele generosamente a carne com molho de laranja em todos os lados.
Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 190 graus no modo de aquecimento superior e inferior por 20 minutos. Depois de um tempo, baixe a temperatura para 180 graus, pincele a carne de porco com o molho novamente e leve ao forno por mais 20 minutos.
Em seguida, reduza a temperatura para 170 graus e repita o mesmo 3 vezes. Total: a carne ficará no forno por 100 minutos.
Retire a carne de porco cozida do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Em seguida, corte em porções com uma faca grande e afiada sobre o osso, coloque em círculos laranja e sirva. Os próprios hóspedes encontrarão um enfeite para esta carne na mesa festiva.
A carne de porco com laranja fica suculenta, saborosa e muito bonita. Aproveite suas férias em família!
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