As populares opções de café da manhã diário são aveia e panquecas. Vamos diversificar o cardápio: combinamos duas receitas e assamos panquecas finas de aveia. Todas as variedades são adequadas: tanto a aveia mais útil quanto a mais dura, e aquelas que são processadas e cozidas no vapor apenas com água fervente. Se os pratos forem moídos para fazer farinha (mesmo não uniforme, com partículas em flocos), todas as panquecas vão ficar com uma estrutura delicada.
Ingredientes:
Flocos de aveia - 100 g
Farinha de trigo - 100 g
Soro - 500 ml
Ovos - 2 unid.
Açúcar - 30 g
Óleo vegetal - 30 ml
Fermento em pó - 5 g
Sal - 3 g
Receita passo a passo:
Para fazer suas próprias panquecas de aveia em casa, escolha os alimentos listados. Diluente de massa de sua escolha - leite ou soro de leite. Recomendo óleo refinado, sem aroma forte.
O Hércules pode ser moído (em um moedor de café, moedor, moedor de carne) ou você pode comprar aveia imediatamente. Como regra, a aveia é combinada com farinha de trigo, então panquecas, as panquecas e as panquecas finas são macias, aveludadas, flexíveis e sem amargor.
Portanto, a aveia precisa ser moída. Para facilidade de uso, use um móvel de cozinha - elétrico ou manual.
Bata os ovos, uma pitada de sal e o açúcar granulado em uma tigela separada. Agite até obter uma espuma clara e uma combinação completa de claras com gemas. Frequentemente aromatizado com especiarias moídas, decida enquanto amassa.
A massa para panquecas de aveia ficará melhor se os ingredientes secos (farinha de trigo e aveia, bem como uma porção do fermento em pó) forem pré-misturados. O fermento em pó será distribuído uniformemente e então saturará cada panqueca com friabilidade e maciez.
Despeje a mistura de farinha em um recipiente com ovos batidos, despeje os primeiros 100-150 ml de soro em temperatura ambiente e continue movimentos circulares intensos com um batedor. Traga para uma textura viscosa, remova todos os caroços.
Despeje o líquido restante (soro de leite), óleo vegetal e sove a massa da panqueca.
Cubra a frigideira quente uma vez com gordura (óleo vegetal ou bacon), despeje a massa (cerca de um terço da concha), vire e recheie todo o fundo. Asse até firmar e dourar por baixo, virar e corar por trás.
Sirva panquecas de aveia tenras com creme de leite ou iogurte.
Bom apetite!
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