Um maná saudável e nutritivo com abóbora vai agradar até mesmo as crianças que não gostam de comer um vegetal tão colorido cozido ou assado. Para fazer uma sobremesa, é preciso ter paciência, pois a massa para ela leva cerca de 1 hora. Isso porque a sêmola está incluída na composição, e ela precisa absorver o líquido para ficar arejada, não se acomodando no fundo do forno na camada não cozida.
Não se esqueça que a massa de abóbora triturada é muito suculenta, então deixe de molho por 10-15 minutos e escorra o suco ou aumente a quantidade de farinha de trigo ao adicionar à massa. Para adicionar inchaço e porosidade ao bolo, use fermento em pó em vez de refrigerante apagado com vinagre para que o maná não adquira um gosto amargo de refrigerante.
Ingredientes:
Kefir - 1 colher de sopa.
Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
Abóbora - 200 g
Açúcar - 110 g
Sal - 4 pitadas
Semolina - 1 colher de sopa.
Fermento em pó - 1 colher de chá
Ovos de galinha - 2 unid.
Óleo vegetal - 50 ml
Aromatizante a gosto
Como cozinhar:
Prepare a comida que você precisa.
Comece a fazer a massa com antecedência. Combine o kefir de qualquer teor de gordura com a semolina em um recipiente fundo. Mexa delicadamente e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
Certifique-se de provar o kefir; se estiver azedo, você terá que adicionar um pouco mais de açúcar do que o normal.
Descasque uma fatia de abóbora, enxágue e rale com malhas finas. Após 1 hora, despeje a massa de abóbora em um recipiente com kefir. Se for muito suculento, primeiro retire o suco da polpa.
Adicione o açúcar granulado, acrescente dois ovos de galinha e adicione sal. Mexa suavemente em movimentos circulares.
Despeje o óleo vegetal e acrescente o fermento. A manteiga pode ser substituída por ghee ou banha derretida inodora. Adicione algumas gotas de fragrância se usar, como frutas cítricas.
Peneire a farinha de trigo premium em uma tigela. Delicadamente, adicione à massa, sove a massa da abóbora. Pré-aqueça o forno a 170-180 graus.
Lubrifique a forma com óleo vegetal e despeje a massa de maná preparada (a receita usa um recipiente com diâmetro de 24 cm). Lembre-se de que quanto mais largo for, mais baixos serão os produtos assados.
Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos sem aumentar o fogo. Deve ser médio o tempo todo para que o bolo de sêmola seja assado por dentro.
Retire do forno e deixe esfriar.
Aqui está um maná com abóbora no kefir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima, corte em porções e sirva.
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