Olá pessoas honestas. Hoje mais um clássico do gênero está na pauta - uma salada popular da infância, que teve um grande número de variações e modificações em sua história. O que não é adicionado a ele. Em algumas variações do vinagrete, coloque carne (vitela frita ou cozida, boi) ou arenque bem picado. Às vezes, contém um ovo cozido. E em algumas famílias costuma-se temperar este prato com uma mistura de vinagre, azeite, sal e pimenta. Hoje vou falar sobre uma versão simples e clássica do vinagrete com ervilha, que é preparada em nossa casa. Ele contém apenas vegetais e óleo vegetal. Além disso, é enxuto, o que será importante para muitos.
Ingredientes:
Batatas - 5 unid.
Cenouras - 2 unidades grandes
Beterraba - 2 peças de tamanho médio
Pepinos em conserva - 4 unidades
Ervilhas em conserva - 200g
Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
Sal - 1 colher de chá
Como cozinhar:
Preparar comida. Lave batatas, cenouras e beterrabas.
Coloque as raízes descascadas e lavadas em uma panela grande e cubra com água fria para cobrir alguns dedos. Tempere com sal e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio.
Retire as batatas após 20 minutos. Depois de mais 15 minutos, pegue as cenouras. E depois de 25 minutos, tire as beterrabas. Se a água ferver durante o processo, você pode adicionar água fervente.
Agora deixe todos os vegetais esfriarem bem.
Corte os pepinos em cubos.
Faça o mesmo com as cenouras.
E não se esqueça das batatas.
E sobre beterraba.
Despeje o óleo vegetal na beterraba, misture. Deixe separadamente de todos os vegetais para que ela não os pinte antes do tempo.
Misture todos os vegetais, exceto a beterraba.
Agora só falta adicionar a beterraba, misturar e por fim o sal.
Tempere a salada com pimenta-do-reino, se desejar.
O vinagrete com ervilhas de acordo com a receita clássica está pronto.
Bom apetite!
É assim que o vinagrete básico se parece em casa. É preparado periodicamente e os ingredientes quase não mudam. Às vezes coloco cebola, feijão para o meu humor.
É muito bom temperar uma salada dessas com um delicioso óleo de girassol frito com cheiro de sementes. O prato tem notas especiais. Às vezes, para mim, adiciono um pouco de vinho ou vinagre de maçã separadamente.
Esse é o clássico. Tudo é lacônico e nada mais.
E por hoje eu tenho tudo. Desfrute de cozinhar e mantenha-se saudável. Seu sutiã.
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