Sopa com arroz, batata e carne é um excelente primeiro prato que pode ser usado para alimentar toda a família de forma saborosa e satisfatória. A carne pode ser cortada em pedaços e fervida até formar um caldo. Mas ficará mais saboroso se você torcer em carne picada e enrolar pequenas almôndegas. Então, o caldo ficará mais rico. Cebolas e cenouras salteadas com vegetais também são adicionadas. O arroz redondo costuma ser usado para sopas, tem sabor clássico e textura agradável.
As crianças adoram sopas com almôndegas, mas também não vão deixar a geração mais velha indiferente.
Ingredientes:
Batatas - 3 unid.
Cenouras - 1 un.
Cebola - 1 peça.
Arroz redondo - 100 gr.
Carne picada - 200 gr.
Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
Água - 2,5 litros.
Salsa - 20 gr.
Folha de louro - 1 un.
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Prepare a comida que você precisa.
Descasque os tubérculos de batata, enxágue e corte em cubinhos.
Separe cuidadosamente o arroz, eliminando possíveis detritos, enxágue e escorra a água turva 3-4 vezes.
Coloque uma panela com a quantidade necessária de água na placa de aquecimento. Depois de ferver, acrescente a folha de louro, a pimenta e o sal a gosto. Coloque as rodelas de batata ao mesmo tempo, acrescente o arroz lavado após 3 minutos. Traga a água de volta ao ponto de ebulição, abaixe o fogo, cubra os pratos com uma tampa, deixando um espaço para o vapor escapar.
Tempere a carne picada com sal e pimenta. Rasgue pequenas porções do volume e enrole as peças o máximo possível com o mesmo formato e tamanho. Coloque os produtos resultantes em uma panela com o conteúdo cerca de 5 minutos após o assentamento do arroz.
Retire a camada superior das raízes, lave, pique a cebola em cubos, pique as cenouras em um ralador. As tiras de cenoura podem ser pequenas ou grandes (opcional).
Pré-aqueça uma frigideira no fogo com bastante óleo, primeiro adicione a cebola por 2 minutos. Quando estiver mais macio do que o normal, adicione cenouras. Em seguida, frite os vegetais juntos até dourar levemente.
Transfira os vegetais salteados para a panela de sopa quando as batatas estiverem quase cozidas.
Passe a salsa por água corrente, pique finamente e coloque na sopa bem no final. Prove o caldo para determinar a quantidade de sal. Experimente também arroz e batatas, devem estar bem cozinhados.
Ferva a sopa, retire do fogo, deixe fermentar por 5 minutos, depois despeje em pratos.
Bom apetite!
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