Os pratos que as mães prepararam para nós na infância parecem especialmente saborosos. Nessas receitas, todos os produtos estão disponíveis, a lista de ingredientes é limitada. Portanto, eles ainda são populares. Quero que meus filhos se lembrem de sua infância com carinho, e eles a associam com o cheiro dos produtos recém-assados da mamãe.
Hoje a escolha recaiu sobre os biscoitos de queijo cottage. É conhecido pelos nomes "Beijos", "Triângulos", "Orelhas" ou "Pés de Corvo". Uma receita simples o suficiente não requer nenhuma habilidade especial. O resultado é um biscoito suculento, lindo e delicioso.
Ingredientes:
Queijo cottage - 250 gramas
Margarina - 250 gramas
Farinha - 2,5 xícaras
Refrigerante - 1 colher de chá sob a faca
Sal - uma pitada
Açúcar - 1 copo
Curso de ação:
Prepare os alimentos necessários. Peneire a farinha com antecedência. Você precisará de 2 a 2,5 xícaras, cerca de 400 gramas.
Despeje a farinha em uma tigela. Rale a margarina (ou manteiga) ou pique com uma faca e coloque no recipiente.
Esfregue a massa em migalhas com as mãos. Faça isso rapidamente, sem deixar a margarina derreter com o calor de suas mãos.
Adicione o queijo cottage, o bicarbonato de sódio e o sal. Se você não gosta dos grãos da coalhada que caem nos biscoitos, aconselho que passe a coalhada por uma peneira ou moa no liquidificador.
Sove a massa da coalhada. Enrole-o em uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
A massa é bastante macia e pegajosa, pelo que é aconselhável arrefecer antes de rolar.
Por conveniência, divida-o em 4 partes. Trabalhando com uma peça, guarde o restante da massa na geladeira.
Estenda a camada com 5 mm de espessura. Recorte círculos com um copo.
Polvilhe cada círculo com açúcar e dobre ao meio. Mergulhe a metade da peça novamente no açúcar e dobre ao meio novamente. Pressione levemente o produto resultante com a mão.
Coloque tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos.
Desse número de produtos, foram obtidos 49 pedaços de biscoitos deliciosos e lindos.
Os biscoitos "Kisses" com queijo cottage são macios e úmidos, e o açúcar forma uma crosta crocante de caramelo na superfície.
A quantidade de açúcar granulado da receita, se desejado, pode ser alterada. Em alternativa, misture o açúcar com especiarias como a canela.
Delicie-se com a nostalgia culinária! Aproveite suas memórias!
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