Para um biscoito arejado, você precisa de produtos muito simples e acessíveis. Se você levar em conta algumas das nuances durante o cozimento, obtém um resultado maravilhoso.
Esses assados são preparados com muita frequência na nossa família, então uso essa receita o tempo todo e estou sempre satisfeito. Um biscoito fofo, macio e comprido pode ser servido com chá ou como base de bolo. Os bolos de esponja estão perfeitamente saturados de xaropes e cremes, são muito procurados na indústria de confeitaria e entre os amantes de doces.
Ingredientes:
Ovo de galinha - 4 unid.
Açúcar - 1 copo
Farinha de trigo - 1 copo
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto de produtos necessário. Os ovos devem ser frescos e a farinha da melhor qualidade. Você precisa peneirar em uma peneira fina várias vezes. Você também precisará de uma assadeira com diâmetro de 18 cm, papel manteiga e um copo de 200 ml.
2. Lave bem os ovos e seque. Separe as claras das gemas. Agite este último com um garfo para obter uma massa homogênea.
3. Bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma clara.
4. Depois, em pequenas porções, literalmente uma colher de sopa, comece a adicionar açúcar, sem parar de bater. A massa de proteína deve se tornar densa e persistente.
5. Somente quando as claras estiverem bem batidas é que as gemas podem ser adicionadas sem desligar a batedeira.
6. Adicione a farinha e misture delicadamente. A massa do biscoito é muito caprichosa e você só precisa misturá-la com uma espátula, em nenhum caso com batedeira, de baixo para cima, como se estivesse levantando.
7. A massa para fazer um biscoito arejado está pronta.
8. Prepare uma forma com o diâmetro pretendido, é desejável que também seja destacável, para que seja mais fácil retirar o bolo acabado. Cubra o fundo com pergaminho e unte as laterais com manteiga. Os vegetais também são adequados, desde que inodoros. Disponha a massa e alise-a. Envie a forma para um forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Para que a massa cresça e o biscoito fique fofo, não se deve abrir o forno durante o cozimento. As mudanças de temperatura afetarão negativamente os produtos assados.
9. Retire o biscoito vermelho do forno e verifique se está pronto. Para isso, fure com um espeto de madeira e se não sobrar nenhum vestígio de massa, o bolo está pronto. Remova-o cuidadosamente do molde e coloque-o sobre uma prateleira de metal para esfriar completamente.
10. O pão-de-ló arejado está pronto.
Para fazer um bolo de biscoito, um desses bolos deve ser cortado em 3 camadas e untado com creme. Ou você pode simplesmente cortar o biscoito em porções e servir ao invés de um bolo para o chá.
Bom apetite!
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