Proponho uma receita simplificada baseada na Nicoise francesa - salada com atum e tomate. É preparado para um ou dois e comido com a mesma rapidez, satura-o ao máximo, dá-lhe energia e não deixa sensação de peso.
Ingredientes:
Atum (enlatado) - 180 g
Tomate - 2 unid.
Rúcula - 70 g
Ovo - 1 unidade.
Alho - 1 dente
Suco de limão - 1 colher de sopa eu.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Para fazer em casa uma salada com atum em lata e tomate, leve os alimentos da lista. Rúcula, qualquer variedade de salada, uma mistura de várias variedades são adequadas para a base. Quanto mais vegetação, melhor - a mistura deve ser carne de peixe fresca, sombreada.
O atum pode ser em óleo ou apenas esterilizado. Para o primeiro tipo no próprio curativo, é melhor excluir ou reduzir a dosagem de óleo vegetal. Mas em qualquer caso, o atum em lata é carnudo, suculento e apetitoso. Substituir sardinhas, saury ou outro peixe lhe dará um resultado diferente.
Lavamos as folhas de rúcula com água fria e, transferindo-as para um guardanapo / toalha espaçoso, secamos. Como esse verde em si tem uma expressiva aspereza e pungência de mostarda, é necessário um mínimo de especiarias no molho da salada. Após a secagem, coloque a rúcula limpa no fundo da saladeira.
Pique os tomates maduros (rosa ou outras variedades) em fatias não muito finas. Certifique-se de cortar os locais de crescimento dos caules.
Tomates pequenos, como tomates cereja, também são bons. Divida-os ao meio ou em quartos. Adicione as fatias de tomate às verduras.
Em paralelo, ovo cozido, resfriado e descascado, cortado em círculos (fatias) ou cortado em pedaços menores. Retiramos o atum do líquido em que estava (você pode primeiro transferi-lo para o papel, remover o excesso de umidade). Colocamos o filé de peixe no centro da salada, e também espalhamos aleatoriamente os círculos de ovo por toda a área.
Para temperar, agite levemente o azeite / vegetal, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino moída e o dente de alho picado. Pulverizamos o prato. Misture todas as camadas ou sirva o molho próximo.
Uma salada simples com atum em lata, ovo, tomate e rúcula é servida sem demora, substituindo um almoço ou jantar leve.
Bom apetite!
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