Todo mundo conhece o famoso prato chamado "Repolho Recheado". Mas nem todas as jovens donas de casa se atrevem a cozinhá-los, pensando que é muito difícil e demorado. No entanto, este não é o caso. Seus medos e dúvidas vão desaparecer quando, seguindo os conselhos desta receita, você preparar deliciosos e puros pãezinhos de repolho recheados.
Os recheios para eles são bastante diversos: carne, cogumelos, peixes, vegetais. A embalagem para o recheio é feita com folhas de couve. Quanto mais fina e macia for a folha de couve, mais tenro será o prato. Os mais populares rolinhos de repolho recheado com carne picada e arroz estão na pauta.
Ingredientes:
Cebolas - 200 gramas
Carne picada mista - 1 kg.
Arroz - 0,5 xícaras
Repolho - 1 garfo
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Creme de leite - 200 gramas
Água - 1 copo
Sal - 1 colher de chá
Uma mistura de pimentão moído - 0,5 colher de chá
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Curso de ação:
1. Prepare os alimentos necessários. É aconselhável cozinhar você mesmo a carne picada de porco e de boi, consumidos em quantidades iguais.
2. Despeje água fervente sobre o arroz. Depois que a água esfriar, enxágue em água corrente.
3. Ferva a água em uma panela e mergulhe o repolho inteiro nela, com o toco para baixo. Vire a cabeça de repolho após 3 minutos.
O repolho deve ser de tamanho médio, é melhor se forem variedades precoces de cor verde.
4. Para preparar o recheio em uma xícara, misture a carne picada, a cebola, o arroz.
5. Salgue a massa, acrescente uma mistura de pimentão moído e misture bem.
6. Separe as folhas amolecidas cortando-as com uma faca na lateral da cabeça do repolho.
Se eles forem duros e quebrarem na separação, mantenha o repolho em água quente por um tempo.
Corte as áreas espessadas das folhas com uma faca.
7. Coloque uma porção da carne picada na lateral da folha do repolho.
8. Enrole a parte superior e as laterais sobre o recheio. Enrole os rolos de repolho. Corte a borda restante da folha com uma faca.
9. Portanto, use toda a carne picada.
10. Desse número de produtos, saem cerca de 16 a 17 rolos de repolho. Alguns podem ser dobrados em um saco plástico e congelados para uso futuro.
11. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os rolinhos de repolho até dourar de cada lado por 3-4 minutos.
12. Coloque-os em uma assadeira e regue com o molho feito de creme de leite, extrato de tomate e água. Adicione sal, especiarias e folha de louro ao molho a gosto.
13. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. É aconselhável cobrir o formulário com papel alumínio nos primeiros 30 minutos.
Sirva quente com creme de leite e ervas.
E que a comida seja divertida!
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