Um aperitivo em forma de "cestos" em miniatura - tortinhas recheadas com saladas, caviar, verduras e ervas frescas, patê - fica lindo na mesa, apresentável e ao mesmo tempo conveniente. Não é à toa que festas, bufês e reuniões "em pé", onde dispensam talheres, praticam no cardápio introduzir todo tipo de canapés e tortinhas: comida para uma só mordida.
A maneira mais fácil de comprar cestos prontos: doces, salgados, ázimos, areia, puff, waffle - há uma grande seleção à venda. Mas se você tiver um rolo de massa semiacabada à mão, asse você mesmo.
Ingredientes:
Massa folhada - 300 g
Óleo vegetal - 20 ml
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer tortinhas de massa folhada em casa, primeiro descongele a farinha semiacabada e prepare um pouco de óleo vegetal. Para colar peças, você pode fazer com água. Mas o azeite vai dar um tom dourado claro, enquanto os cestos ficarão foscos, aveludados. Se a tarefa for cobrir com um brilho brilhante, use gema de ovo.
Passo 2 - Desenrole o rolo de massa descongelado em uma camada uniforme. Use um cortador de biscoitos ou outra ferramenta útil para empurrar as canecas. Vidros através de tubos são adequados aqui. O diâmetro é fácil de variar, mas tente não cortar muito grande, não são hambúrgueres folhados. Concentre-se em um diâmetro de 3-5 cm. Quanto à configuração, além dos redondos, também podem ser ovais, retangulares, quadrados, com certeza também podem ser moldados triângulos.
Passo 3 - Existem duas peças do mesmo tamanho / diâmetro para uma tartelete. Deixe a metade dos círculos intacta, para a base, e na segunda metade - faça orifícios de um diâmetro menor (anel / conta).
Passo 4 - Cubra os círculos da base com óleo vegetal ou água, coloque os anéis por cima, que também lubrificam com óleo.
Passo 5 - Transfira as cestas em branco para uma forma enfarinhada (ou forrada com pergaminho). Perfure o centro de cada um com um garfo para reduzir o inchaço. Carregue adicionalmente com legumes - sob opressão, o meio manterá sua espessura, o lado crescerá ao redor da circunferência e uma depressão se formará (a mesma cesta).
Passo 6 - Retire o feijão, o papel, resfrie as próprias tortinhas folhadas e recheie com um aperitivo ou recheio doce (creme, frutas vermelhas, frutas, chocolate, merengue).
Passo 7 - Sirva as tortinhas leves e saborosas de massa folhada como lanche ou sobremesa.
Bom apetite!
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