Se pretende fazer um molho universal com estrutura aveludada, sabor delicado e incomparável, então o molho de cogumelos com creme de leite é a opção ideal. Acompanha bem purê de batata, trigo sarraceno, arroz, macarrão e, além disso, qualquer prato de carne - cozido, assado ou frito. Se você acidentalmente encontrar creme de leite e alguns champignon frescos na sua geladeira, certifique-se de preparar este molho, ele se tornará o seu favorito e a família frequentemente pedirá para o almoço ou jantar.
Ingredientes:
Cogumelos frescos - 400 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Creme de leite - 120 g
Água potável - 120 g
Farinha - 1 colher de sopa.
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Alise os cogumelos com uma esponja de cozinha limpa ou retire a tampa - o que for mais conveniente para você.
2. Corte uma cebola grande em meias argolas, coloque em óleo vegetal refinado aquecido, frite em fogo médio até ficar macia, mexendo sempre, não deve dourar.
3. Corte os cogumelos frescos em rodelas finas e coloque-os na panela junto com a cebola. Cubra com uma tampa, os cogumelos irão imediatamente se transformar em suco e cozinharão mais rápido.
4. Neste momento, dissolva uma colher de sopa rasa de farinha premium em água e mexa bem para que não haja grumos.
5. Adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo.
6. Despeje o creme de leite diluído em água com farinha na panela. Deixe o molho ferver, ele começará a engrossar instantaneamente e terá uma textura aveludada.
7. Tempere com sal e pimenta. Se o creme de leite estiver muito azedo, adicione uma pitada de açúcar e aqueça o molho em fogo baixo por mais um minuto.
Um delicioso molho de cogumelos feito de champignon e creme de leite está pronto.
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