Muitas pessoas estão familiarizadas com doces como trufas. E eles têm esse nome graças aos cogumelos de mesmo nome, pois são muito semelhantes na aparência.
Por muito tempo, esses doces foram considerados dignos apenas da mesa real. Mas em nossa época, cozinhá-los em casa não será difícil. Para variar, prepararemos dois tipos de rebuçados ao mesmo tempo: só chocolate e com adição de amêndoas moídas.
Tente!
Ingredientes:
- Chocolate amargo - 200 gr.
- Creme 33% - 200 gr.
- Amêndoas picadas - 50 gr.
- Cacau - 30 gr.
Prepare todos os ingredientes que você precisa.
Despeje as amêndoas picadas em uma frigideira quente e frite por alguns minutos, até que apareça um odor característico. Mexa constantemente ao fritar para que as nozes não queimem. Em seguida, transfira-os para um prato para esfriar.
Quebre o chocolate em pequenos pedaços.
Ponha o creme de leite no fogo e leve para ferver. Mas não ferva.
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e mexa para derreter.
Você deve obter uma massa homogênea de chocolate.
Transfira metade dessa massa para uma tigela separada. Adicione as amêndoas torradas a uma parte e deixe a outra apenas chocolate.
Misture as nozes ao chocolate para distribuí-las por igual. Em seguida, cubra as duas tigelas com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Durante este tempo, ambas as massas irão se solidificar completamente.
Das massas congeladas, pegue um pouco com uma colher e role as bolas. Lubrifique as mãos com óleo vegetal ou use luvas de borracha descartáveis para rolar.
Enrole as bolas de chocolate acabadas no cacau.
Coloque as trufas em latas especiais de papel doce.
Para evitar confusão, coloque chocolate de nozes e chocolate puro em embalagens diferentes. Em seguida, coloque os doces na geladeira por 1 hora.
Depois de um tempo, eles podem ser servidos na mesa.
Aproveite o seu chá!
Cada tipo de trufa encontrará seu admirador. Amêndoas torradas tornam o doce aromático. Você também pode adicionar nozes ou avelãs inteiras ao recheio.
As trufas de chocolate prontas têm uma vida útil curta, apenas 4-5 dias se mantidas na geladeira.
Autor: Julia Matveeva
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!