"Herring sob um casaco de pele" é uma salada popular e apreciada. Nem um único feriado de Ano Novo está completo sem ele. Isso se deve aos ingredientes orçamentários e à facilidade de preparo, além disso, a salada tem um efeito benéfico no estômago durante os excessos alimentares.
Muitas vezes, o arenque sob um casaco de pele é cozido simplesmente em "bacias", mas hoje eu ofereço uma porção em porções usando um anel culinário. Se você não tiver esse dispositivo, simplesmente corte-o de uma garrafa de plástico de diâmetro adequado.
A composição dos ingredientes da salada também não é um valor constante - as proporções e os produtos podem variar, apenas a presença de arenque e beterraba além de uma boa maionese (melhor caseira) é invariável.
Ingredientes:
- Arenque levemente salgado - 60 g
- Beterraba cozida - 60 g
- Salada de cebola - 20 g
- Cenouras cozidas - 40 g
- Batatas cozidas - 40 g
- Maionese - 50 g
- Cebolas verdes a gosto
Pegue a comida que você precisa. Cozinhe os vegetais com antecedência.
Os verdadeiros chefs preferem pequenos cortes de salada a raladores. Corte os vegetais descascados em cubos muito pequenos: beterraba, cenoura, batata.
Despeje a salada de cebolas, picadas na mesma finamente, com água fervente por 3 minutos ou marinando levemente em uma solução fraca de vinagre. Coloque em uma peneira.
Coe o arenque do recheio e pique-o bem.
Vamos começar a montar. A primeira camada - especialmente se você estiver fazendo uma salada em uma saladeira grande (como Ilya Lazerson aponta) - é colocar batatas. Neste caso, o arenque que está sobre ele não se perderá ao tirar uma porção do prato. Cada camada é revestida com maionese.
O próximo componente é o arenque. Disponha, cubra e sele levemente com um garfo.
É lógico mandar cebolas para pescar.
Cubra com maionese.
Depois é a vez das cenouras. Além disso - maionese novamente.
A construção é completada pela beterraba.
Ele irá colorir a camada de maionese com uma agradável cor rosa. Leve a salada à geladeira pelo tempo permitido.
Antes de servir, retire cuidadosamente o anel e decore o "Casaco de pele" a seu critério.
Você pode esboçar cubos de vegetais brilhantes da salada, adicionar verduras. Cortar flores, cebolinhas lindamente.
Sirva a salada imediatamente após a decoração.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)