O lavash armênio fino é muito fácil e rápido de se preparar em casa. Ao mesmo tempo, não será pior do que o comprado e talvez até melhor. A massa é amassada a partir de um conjunto mínimo dos produtos mais simples e fáceis de encontrar na cozinha de qualquer dona de casa. É macio e flexível, é muito fácil de trabalhar. Essa massa pode ser enrolada em pedaços finos sem problemas. Lavash caseiro complementará perfeitamente qualquer refeição em um jantar em família.
Ingredientes:
- Farinha - 180 gr.
- Água fervente - 100 ml.
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Sal - 1 colher de chá
Prepare os alimentos da lista.
Antes de amassar a massa, passe a farinha por uma peneira para retirar as impurezas e sature com oxigênio.
Adicione sal à farinha, misture bem.
Faça uma depressão no meio da mistura, despeje o óleo vegetal.
Ferva a água ao mesmo tempo. Mexa a mistura frequentemente, despejando água fervente em um jato fino.
Misture a massa com uma colher. Quando ficar difícil mexer, continue amassando com as mãos. Você deve ter uma massa espessa, elástica e macia que não grude nas palmas das mãos. Embrulhe a massa com película aderente e deixe na mesa durante 30 minutos.
Em seguida, divida em pedaços do mesmo tamanho (cerca de 6 peças), role as bolas.
Despeje a farinha em uma placa de trabalho, role uma bola sobre ela com um rolo de massa em uma camada bem fina.
Faça isso com todas as cópias. As peças de trabalho devem ser finas e flexíveis, não grudando umas nas outras.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio, coloque uma folha fina de massa. Quando áreas inchadas aparecerem em sua superfície, vire para o outro lado. Frite os produtos alternadamente até dourar.
Após a fritura, corte as bordas irregulares. O lavash armênio permanece macio mesmo após o resfriamento.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)