As lentilhas com frango são um prato principal completo para um almoço farto e saudável. Cozinhar em uma frigideira, onde, alternadamente, frite primeiro os vegetais adicionais e depois a carne e os legumes. Em seguida, encha a mistura com água e continue cozinhando na mesma panela. Este método de cozimento por esteira economiza tempo consideravelmente. Utilizamos o filé de frango, devido ao qual o prato acaba sendo magro, embora muito suculento.
Ingredientes:
- Lentilhas vermelhas - 1 copo
- Filé de frango - 300 gr.
- Cebolas Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Água - 2 copos
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Curry - 0,5 colher de chá
- Sal, pimenta - a gosto
Preparar comida. Use lentilhas vermelhas, esta variedade reduz-se rapidamente e tem uma textura muito delicada.
Corte a cabeça da cebola em um cubo médio, jogue sobre a superfície aquecida da panela, previamente untada com óleo vegetal. Refogue pelos próximos 2 minutos em fogo baixo.
Adicione as cenouras fatiadas à cebola. Pode ser picado em rodelas, cortado em cubos ou ralado em um ralador grosso. Frite por mais alguns minutos.
Prepare o filé: corte as camadas de gordura, retire uma película fina, enxágue a carne, corte em pedaços médios. Não é necessário cortar muito finamente para que o frango não fique seco depois de fritar.
Deslize os vegetais em uma das extremidades da panela, aumente o fogo e acrescente mais 1 colher de sopa. óleo, reaquecimento. Em seguida, coloque a carne. Frite o frango dos dois lados por 3 minutos. Polvilhe com curry, sal e pimenta.
Enxágüe as lentilhas várias vezes com água corrente, descarte em uma peneira, retire o líquido.
Em seguida, transfira os legumes para a panela com legumes e frango.
A mistura, mexendo sempre, frite por 3 minutos para que as lentilhas absorvam os sucos da carne e dos vegetais.
Despeje a água quente sobre o prato, tempere com sal e pimenta a gosto. Depois de ferver, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa. Cozinhe as lentilhas e o frango pelos próximos 20 minutos sem mexer.
Depois de um tempo, todo o líquido deve ser absorvido pelas lentilhas e, por sua vez, deve ferver e ficar macio.
Disponha o prato em pratos, acrescente as ervas.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)