Um uso muito incomum para as laranjas é a caramelização. Claro, é preciso mexer um pouco, mas o resultado vale a pena. E quando eles estiverem preparados, um cheiro mágico vai "se espalhar" por todo o apartamento.
Essas fatias de laranja podem ser uma alternativa aos doces. São bons para acompanhar com chá ou bebidas alcoólicas leves.
É muito comum decorar bolos, pastéis, sobremesas e diversos pastéis com laranjas caramelizadas.
Ingredientes:
- Laranjas - 5 unid.
- Açúcar - 600 gr. (+ um pouco para borrifar)
- Água - 1300g. (300 gr. para caramelo, 1000 gr. para cozinhar)
Prepare os ingredientes necessários antes de cozinhar. Lave as laranjas.
Usando uma faca afiada, corte as frutas cítricas em círculos de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Despeje um litro de água em uma panela grande. Leve para ferver.
Mergulhe as laranjas picadas em água fervente e ferva por 3 minutos. Em seguida, use uma escumadeira para pescá-los e coloque-os sobre toalhas de papel para remover o excesso de líquido. Seque o topo com guardanapos também.
Para o caramelo, misture a quantidade especificada de água e açúcar e leve para ferver. Espere até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Em seguida, abaixe as fatias de laranja.
Ferva as laranjas por 30-40 minutos, até que a casca fique translúcida. Em seguida, pegue, deixe escorrer e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque no forno, pré-aquecido a 70-80 graus, e seque as laranjas por 1-1,5 horas. Certifique-se de que eles não queimam. Deixe as frutas cítricas lá até que esfriem completamente.
As laranjas secas estão prontas para comer ou para decorar bolos / sobremesas. Mas eles grudam um pouco nas suas mãos. Portanto, você pode enrolá-los em açúcar fino.
Guarde as laranjas caramelizadas em uma jarra de vidro em local fresco.
As canecas laranjas prontas não só podem ser enroladas no açúcar, mas também regadas com chocolate derretido.
Você pode surpreender seus convidados com uma iguaria tão incomum, servindo-a como sobremesa na mesa festiva.
Autor: Julia Matveeva
Artigos interessantes:
Café da manhã saudável para seu aluno
7 razões para começar a comer trigo sarraceno
Quem não é bom para qual queijo: conselhos de nutricionistas e médicos
Curta, comente, compartilhe nas redes sociais,inscreva-se no nosso canalé a melhor recompensa para nós!
Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!