"Alimentos orgânicos são muito mais saudáveis e saudáveis para o corpo!" Hoje só o preguiçoso não ouviu falar nisso. Mas é realmente assim? O primeiro argumento mais freqüentemente apresentado pelos defensores dos alimentos orgânicos é que os métodos agrícolas tradicionais são a principal causa da maioria das doenças modernas, incluindo o câncer. Basta ler dezenas de reviews na Internet, nas quais as pessoas simplesmente demonizam os pesticidas, os produtos OGM e os orgânicos são uma verdadeira "salvação".
Apesar da constante histeria sobre a "química", a expectativa de vida está aumentando constantemente.
Recolhemos dados comprovados sobre os alimentos biológicos que comprovam que praticamente não difere do que se obtém da forma tradicional.
Alimentos orgânicos - o que são realmente?
A primeira coisa a entender é o que é comida orgânica. Mas o fato é que a resposta a essa pergunta não é tão simples. O problema é que a definição desse conceito varia significativamente em diferentes países. Isso significa que o processo de controle do cultivo de alimentos orgânicos também é diferente.
Como resultado, o monitoramento pode ser tão ruim que não há diferença entre o cultivo orgânico e o convencional.
Essencialmente, os produtos orgânicos devem ser produzidos de acordo com certos padrões. Se falamos em semear produtos, então eles deveriam ser cultivados sem o uso de pesticidas, fertilizantes artificiais e esgoto. Além disso, não deve haver aditivos ou radiação ionizante.
Se estamos falando de criação de animais, então esses produtos orgânicos são obtidos sem o uso de hormônios, antibióticos. Além disso, na maioria dos países, esses produtos não devem ser geneticamente modificados.
Grosso modo, os alimentos deveriam ser produzidos quase como na Idade Média: sem produtos químicos, sem esgoto.
No entanto, esse conceito tem vários problemas. Por exemplo, nem um único agricultor usa lodo de esgoto no local, porque isso simplesmente destruirá as plantas. A proibição do uso de fertilizantes artificiais significa que os agricultores só podem usar pesticidas se eles forem de origem natural. Concordo, isso não é o mesmo que "rejeição completa de pesticidas".
Os alimentos orgânicos são mais saborosos do que os normais?
E aqui vale a pena decepcionar os adeptos do orgânico. As frutas e vegetais cultivados desta forma não têm sabor diferente dos obtidos da forma tradicional. Na maioria dos casos, o sabor depende da frescura do produto, e isso já depende não só do fabricante, mas também da transportadora. Naturalmente, um tomate orgânico, que estará na sua mesa alguns minutos após a colheita, será bem mais saboroso do que aquele que passou pelo menos uma semana na estrada antes de chegar às prateleiras loja.
Além disso, como resultado da "pesquisa cega" (quando os entrevistados não são informados sobre o produto em estudo), os compradores não foram capazes de reconhecer, nem pelo gosto nem pela aparência, qual pepino na frente deles - cultivado orgânico ou tradicional por caminho.
Base de evidências: o que a pesquisa diz?
A questão dos benefícios dos produtos orgânicos é objeto de centenas de estudos, e estes não são apenas estudos de laboratório, mas também grandes projetos. Graças a isso, uma conclusão inequívoca pode ser feita: de acordo com as informações recebidas, os produtos orgânicos não são mais saudáveis do que os obtidos pelos métodos tradicionais.
E isso não é surpreendente. Algumas das coisas das quais os produtos orgânicos supostamente "protegem" na verdade não são tão prejudiciais.
Sim, os mesmos pesticidas podem ser perigosos, mas apenas se forem usados em excesso. Mas na maioria dos produtos produzidos da maneira tradicional, as contagens de pesticidas são medidas em nanogramas.
Útil: até o seu corpo tem formaldeídos mais nocivos, semanas de pesticidas que entram com a comida.
Resultado
Sim, os alimentos orgânicos são muito populares hoje. Isso se deve em grande parte ao fato de sua ideia ter sido adotada por muitas estrelas e personalidades famosas. Sim, talvez seja realmente um pouco mais limpo do que os alimentos "tradicionais", mas esses produtos têm muitas desvantagens.
Em qualquer caso, não tenha tanto medo da agricultura tradicional: estudos recentes mostram que pesticidas e outros "produtos químicos" que estão presentes nos alimentos na loja não afetam a saúde de forma alguma pessoa.
A agricultura orgânica salva o meio ambiente?
Este é um mito bastante conhecido - muitos estão realmente certos de que o cultivo de produtos usando um método orgânico salva o meio ambiente. Porém, não faz muito tempo, graças a cientistas americanos que estudaram mais de 740 indústrias, eles descobriram que as empresas orgânicas consomem mais energia na produção de produtos. Além disso, eles precisam de mais terras para isso.
E no mundo moderno, quando a população está crescendo rapidamente e o volume das safras é muito importante, essa produção se torna verdadeiramente luxuosa.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!