Torta de açúcar com creme certamente fará as delícias de todos na festa do chá. Os produtos assados acabados são ligeiramente doces, pois nenhum açúcar é adicionado à massa. Graças ao molho, o bolo fica bem úmido e suculento. Sirva sozinho ou com compota, compota, mel, leite condensado ou natas doces. Você pode amassar a massa no processador de alimentos, na máquina de fazer pão ou manualmente.
Ingredientes:
Para o teste:
Farinha de trigo - 250 g.
Leite - 100 ml.
Levedura seca - 1,5 colher de chá
Manteiga - 100 g.
Sal - 1 pitada
Açúcar de baunilha - 10 g
Ovo de galinha - 2 unid.
Óleo vegetal - 1 colher de chá
Para migalhas de açúcar:
Manteiga - 50 g.
Açúcar - 130 g
Preencher:
Creme 15% - 150 ml.
Receita passo a passo:
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o bolo. Ovos, manteiga, nata e leite devem estar em temperatura ambiente.
Despeje o fermento de ação rápida e uma colher de chá de açúcar da massa total em um prato fundo.
Aqueça o leite. Despeje em ingredientes secos. Misturar. Cubra com um guardanapo e leve para um local aquecido por 15-20 minutos. Quando se usa levedura de qualidade, forma-se uma "tampa" de levedura.
Coloque os ovos em uma tigela funda. Bata com uma batedeira até ficar cremoso.
Adicione a manteiga amolecida, sal e açúcar de baunilha. Mexa com uma batedeira até ficar homogêneo.
Peneire a farinha. Despeje cerca de metade da porção e mexa na massa. Aqui você pode usar uma espátula ou novamente um mixer.
Despeje o leite com o fermento. Misturar.
Adicione a farinha restante. Mexa bem com uma colher.
A massa está pegajosa.
Cubra com filme plástico. Faça várias punções com um palito e envie para local aquecido por 50-60 minutos.
Nesse ínterim, você pode fazer migalhas de açúcar. Despeje o açúcar em uma tigela e adicione a manteiga fria. Moa até obter migalhas.
Cubra a forma com um diâmetro de 20 cm com pergaminho. Se você está confiante em seus pratos, pode pular isso. Basta untar com uma rodela de manteiga.
Mova a massa e alise com uma espátula. Envie calor por 30 minutos.
Mergulhe o dedo no óleo vegetal e faça furos em toda a superfície do bolo.
Polvilhe com migalhas de açúcar. PRE-aqueça o forno. Asse por 25-35 minutos a 180 graus.
Despeje o creme de leite sobre o bolo acabado e deixe esfriar completamente.
Transfira para um prato raso e sirva com uma mesa de doces.
A torta de creme de açúcar está pronta.
Sirva perfumado chá, café e leite.
Bom apetite!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!