Salmão rosa salgado para salmão é uma receita interessante para salgar este peixe seco. Como resultado dessa salga, torna-se macio e oleoso, o que o torna muito semelhante ao salmão nobre.
Este peixe pode ser usado como lanche independente ou como parte de sanduíches. Acompanha bem manteiga, requeijão e ervas em recheios de petiscos assados.
Receita passo a passo:
Prepare comida para decapagem.
Despeje o sal em um recipiente fundo, de preferência cristalino grosso.
Despeje com água fervida fria e mexa até que se dissolva completamente. A solução deve estar muito saturada.
Lave o salmão rosa, se necessário, certifique-se de secar com um guardanapo e separe a pele.
Use uma faca afiada para cortar o peixe em fatias de 0,5-0,7 cm.
Coloque o salmão rosa picado em uma solução de sal e segure por 20-25 minutos.
Em seguida, enxágue bem sob água corrente muito fria.
Seque qualquer umidade remanescente com uma toalha de papel.
Despeje o óleo de girassol de forma que todos os pedaços fiquem cobertos com uma fina camada de óleo. Deixe-os descansar um pouco e de molho - quanto mais tempo, mais saboroso será o peixe.
Isso é tudo - salmão rosa salgado para salmão está pronto!
Sirva como aperitivo, faça sanduíches. Salmão rosa salgado é bom em qualquer mesa, tanto nos feriados como nos dias de semana!
Ingredientes:
- Salmão rosa - 300 g
- Sal - 60 g
- Pimenta preta moída na hora - 3 g
- Óleo de girassol - 30 ml
- Água - 400 ml
Autor: Natalia Antipieva
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