40%. Esta é a quantidade de produtos que descartamos devido ao armazenamento incorreto. Ao que parece, o que é tão difícil? Mas acontece que muito do normal acabou se revelando errado. Como resultado, jogamos fora quase metade do que compramos. Diremos como organizar seu armazenamento para que você não tenha que gastar dinheiro extra.
Maçãs
Sim, é muito mais conveniente guardá-los nas gavetas do fundo da geladeira, mas esse método não é adequado para maçãs. Mas eles liberam gás etileno, que ajuda outras frutas a amadurecer na geladeira. Portanto, é recomendável armazená-los separadamente em um saco de papel (ou um saco normal com pequenos orifícios).
Mas, por outro lado, essa propriedade das maçãs ajudará outras frutas a amadurecer, se houver necessidade.
Tomates
Muitas pessoas acreditam que os tomates ficarão mais frescos por muito tempo se forem armazenados na geladeira. Porém, especialistas afirmam que as baixas temperaturas só prejudicam esses vegetais, alterando seu sabor. Recomendamos armazená-los em temperatura ambiente e não mais do que uma semana.
A propósito, os tomates não são os únicos que não devem ser guardados no frigorífico: isto aplica-se a citrinos, batata, batata doce, bem como alho e cebola.
Ovos
Muitos de nós armazenamos nossos ovos em temperatura ambiente. No entanto, especialistas da Food and Drug Administration dos Estados Unidos recomendam armazená-los apenas na geladeira. Isso reduzirá a probabilidade de contrair salmonelose.
Portanto, você não deve comprar os ovos que são armazenados em prateleiras de lojas não refrigeradas.
Além disso, poucas pessoas sabem, mas os ovos podem ser congelados: para isso, são quebrados, colocados em um recipiente, batidos até ficarem homogêneos. Nessa forma, o prazo de validade pode ser estendido para seis meses.
Café
Muitas pessoas acreditam sinceramente que o café dura quase para sempre. Mas se você bebe apenas algumas xícaras por semana, você não deve comprar este produto em quilogramas. O sabor dos grãos de café dura apenas alguns meses após a abertura da embalagem. O mesmo se aplica ao café moído na hora: oxida muito rapidamente, por isso é melhor não estocá-lo para uso futuro.
Além disso, é necessário proteger o produto da exposição à luz solar e do contato excessivo com o ar. Depois de abrir a embalagem, é melhor colocar o produto em um recipiente que pode ser fechado novamente.
E o mais importante, não precisa ser guardado na geladeira: a umidade do ar e a exposição a outros aromas não levarão a nada de bom.
Nozes
Surpreendentemente, nem sempre vale a pena manter as nozes em temperatura ambiente. Por exemplo, nozes e amêndoas retêm suas propriedades benéficas e sabor em temperatura ambiente por 2-3 semanas. Se você não planeja consumi-los tão rapidamente, basta colocá-los na geladeira - neste caso, o prazo de validade será de quase 9 meses.
Ou você pode simplesmente congelar as nozes: elas manterão suas propriedades benéficas por até dois anos.
Pão
Acredita-se que manter o pão na geladeira prolongará seu frescor e sabor por mais tempo. Mas isso é um equívoco: baixas temperaturas aceleram a cristalização do amido, com isso o pão, ao contrário, envelhece mais rápido. É melhor guardá-lo em um saco de papel ao abrigo do sol.
Especiarias
Ao contrário do que se pensa, os temperos não duram para sempre - eles também têm sua própria vida útil. Sim, você não será envenenado, mas seu aroma e sabor serão perdidos. A vida útil é em média 3-4 meses.
Para estender a vida útil, você deve usar as seguintes dicas:
- após abrir a embalagem, despeje em recipientes de vidro ou lata com tampa bem fechada;
- guarde em um armário seco e escuro.
Por exemplo, muitas pessoas têm potes de temperos ao lado do fogão. Mas isso é um erro - a temperatura excessiva leva à perda de sabor.
Pepinos e abacates
Muito poucas pessoas sabem como armazená-los corretamente (isso também inclui berinjelas). A temperatura ideal para esses vegetais e frutas é de cerca de +10 graus. Portanto, a temperatura ambiente não é adequada para eles, mas você também não deve colocá-los na geladeira - eles manterão suas propriedades e aparência por apenas alguns dias.
Portanto, armazene-os na varanda ou na geladeira, dentro do prazo especificado.
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