A familiaridade com a cozinha da Criméia - é uma parte emocionante da viagem para a península. Interessante mistura de pratos de várias nações e nacionalidades foram na Crimeia. E acredite em mim esta refeição é certamente uma tentativa vale a pena!
Vamos começar com o doce!
ROSE JAM ervas chá da Criméia
Não deixe de experimentar a Criméia chá da Criméia ervas com geléia de rosas - entretenimento é muito perfumado e saboroso!
chás da Criméia - é algo especial.
Para listar todos os nomes dos chás da Criméia é simplesmente impossível, não é um chá preto ou verde, a que muitos estão acostumados a, ele define os locais ervas secas, flores e frutos. Isto é, "nechayno chás."
Eles acalmar, matar a sede, dar força, fortalecer o sistema imunológico.
Crimeans mesmo dizer que quando há uma escolha: ir a uma farmácia ou chá, é provável que eles vão para o chá. Isso faz sentido, se ele funciona. Um chá é ideal para jam de pétalas da rosa da Criméia.
Sarma Criméia Tatar
Eu recomendo tentar esta delicadeza do Sultan!
Prato com recheio de carne, envolto em folhas de uva jovens.
Servido com creme de leite ou iogurte com produto de leite azedo.
À medida que o enchimento é o mais frequentemente usado tantocordeiro ou carne é muito saborosa, se você misturar estes dois tipos de carne juntos.
É incrivelmente delicioso, muito picante e saboroso prato!
Sarma servido como um lanche, comer devagar e com grande prazer, mas é normalmente consumido muito rapidamente.
SAMSA tandyrnaya
Ele tortas com carne e cebola, receita trazida da Ásia Central tártaros da Criméia repatriados.
Samsa, frequentemente cozido emtandoor- argila circular forno, que se assemelha ao tambor, cuja parte inferior fogo incitar e bolos está ligado às paredes.
Ao contrário de massa tortasfresco samsy e não gorduroso, eo recheio é muito suculenta.
Outra vantagem tandyrnoy samosas, é que é quase impossível de veneno (a menos que você está preparado com carne fresca).
Samsa após o cozimento, até o consumo direto, é o tempo todo no Tandoor. A temperatura nele de tal forma que há germes não sobrevivem.
Shurpa Tatar
Tornou-se popular na península, em meados dos anos 80, quando os tártaros da Criméia começaram a retornar ao Uzbequistão.
É um caldo fortecordeiro, O que colocou a cenoura, cebola e, dependendo da receita, - batatas ou beringelas.
Quando a União Soviética na Crimeia era quase impossível para comprar um bom cordeiro, agora não é um problema - os tártaros certamente sabe o que deve ser o cordeiro correta.
qubit Krymchaks
torta suculenta especial com cordeiro, batatas e cebolas.
Famílias Krymchaks kubete preparar para os feriados.
Krymchaks- as pessoas independentes (embora às vezes referidos como os tártaros, Karaites e judeus). Eles deixaram muito poucos, mas eles têm sua própria língua, religião (judaísmo) e suas tradições culinárias.
Assim, antes da mesa foi servido kubete quente sem removê-lo da panela, solenemente.
No meio dos libera tabela espaço, e então eles cantaram: "Gales, Gales, kubete, Gales" ( "Vamos, vamos, kubete, venha!").
A anfitriã colocar kubete sobre a mesa e cortá-la era honroso dever dos homens.
Em primeiro lugar introduzida enchimento a quente, e, em seguida, cortada e alimentada inferior crocante (em vez de pão).
Agora kubete às vezes vender em um café apenas como tortas de carne, e este é certamente não é verdade torta Krimchak, mas ainda assim, uma combinação de carne, batatas e cebolas - muito saboroso!
Laghman
Sopa rica de carne com legumes e macarrão especiais.
Os restaurantes da Criméia Tatar Você não pode ser encomendados e o primeiro e segundo, como um prato universal - Lagman.
Dependendo do método de preparação e da quantidade do caldo de cultura, e pode ser fornecido lagman como sopa, macarrão e semelhantes, e enchimento com molho. tradicionalmente,lagmancarne cozida (principalmente cordeiro), legumes e macarrão longos especiais.
Ao contrário de Laghman em Uzbeque e outras variações, os tártaros da Criméia também adicione as batatas picadas.
Note-se que Lagman - o prato é muito gratificante, e à tarde no calor é improvável para dominar.
YUFAHASH
bolinhos minúsculos com cordeiro, que comem junto com o caldo.
Yufahash considerado um dos clássicos e até mesmo o ritual dos primeiros pratos dos tártaros da Criméia.
Sons, é claro, muito exótico, mas na realidade não é nada como bolinhos com yushkoy.
No entanto, estes bolinhos não são completamente normal. Yufahash têm uma forma pequena e colher-los pode conter até 15 peças.
De acordo com a tradição da Criméia Tatar, a jovem esposa alimenta o marido este prato um dia após a celebração do casamento. Então ela lhe mostra sua paciência, atenção e amor.
Mexilhões e Rapa
Este é o mais popular moluscos do mar Negro, eles são cultivados ou apanhados perto da costa e entregues diretamente ao restaurante.
Estar na Crimeia, é preciso experimentá-los.
Na Criméia, eles sabem como amor para cozinhar, mas o prato mais popular, o que é necessário para tentar -ele julienne mexilhões e salmoura. O prato é muito útil, rica em elementos minerais, o colagénio e as proteínas, é muito bem absorvida pelo organismo.
salmonete e stavridki
O presente Rainha do Mar Negro.
Estes insanamente delicioso peixe, você pode tentar quase qualquer café ou restaurante Crimea.
salmonete sabor ainda admiradoRoma Antiga.
É geralmente servido assado, temperado com especiarias.
Vista do peixe muito exótico por causa dos tiros longos no maxilar inferior, daí o nome "salmonete" em turco "barba grande".
e aqui stavridki um Pontapés reais de outono!
No outono de este pequeno fry presa engordar gordura e torna-se extremamente suculenta e aromática.
Não deixe de experimentar o prato favorito dos marinheiros do Mar Negro -shkaruQue é preparado por causa de stavridki
OSTRAS
É considerado o melhor prato da Criméia!
Este é exatamente o que é necessário antes de tudo para tentar!
Gourmets, da Crimeia e ostras provei, dizer frutos do mar em outros países estão em inferior gosto marisco da Criméia, então eles são forçados a retornar para um deleite na Crimeia novamente e novamente.
ostra Criméia mais suave e não tão gordo como o Mediterrâneo.
Nossa ostra não é algo que não é inferior ao francês, é melhor do que o francês!
By the way, Nicholas II gostava de ostras do Mar Negro.
A familiaridade com a cozinha da Criméia - uma experiência muito, muito emocionante, que é a riqueza de experiência não ceder ao tipo usual de turismo como visitar os monumentos famosos, museus e monumentos.
Talvez seja hora de experimentar o sabor da Crimeia?
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