A torta de zebra é uma pastelaria única. Listras de chocolate, como padrões papilares nas pontas dos dedos, nunca se repetem. Existem muitas receitas para fazer uma torta: com creme de leite, leite, kefir, leite condensado. Dependendo da disponibilidade dos produtos, você pode escolher a opção que mais lhe convier.
O que torna o Zebra mais saboroso - kefir ou creme de leite - é uma questão de gosto. No sour cream, o bolo sai mais úmido.
O processo de formação da panificação permite sonhar com um padrão. Talvez você acabe com um padrão que não se parece com listras, mas não é menos eficaz.
A partir desta quantidade de massa, pode-se preencher um molde de 20 e 24 cm de diâmetro. As fotos abaixo mostram o resultado do bolo resultante de uma massa, assada na mesma temperatura, mas em formas de diâmetros diferentes.
Ingredientes:
Açúcar - 1,5 xícaras
Manteiga - 100 gramas
Ovo - 4 unid.
Creme de leite - 1 copo
Farinha - 2,5 xícaras
Fermento em pó - 1 colher de chá
Vanilina - a gosto
Cacau em pó - 2 colheres de sopa
Curso de ação:
Eu preparo os produtos necessários. Separo 1 colher de sopa da quantidade total de farinha, misturo o restante com o fermento e peneiro em uma peneira fina.
Coloque a manteiga amolecida na tigela do processador de alimentos, acrescente o açúcar e bata.
Eu apresento os ovos um de cada vez, continuando o processo de bater.
Eu adiciono creme de leite. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
Combine os ingredientes líquidos batidos com uma mistura de farinha seca e fermento em pó.
Eu sove a massa. A sua estrutura é lisa, sem grumos, na consistência assemelha-se a uma panqueca.
Divida a massa em duas partes iguais. Coloco farinha diferida em uma delas e cacau em pó na outra. Eu mexo. Eu uso colheres separadas para cada cor.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
Espalho 1 colher de sopa no centro do recipiente. massa branca, seguida de chocolate. Eu alterno camadas de cores diferentes, tentando não misturá-las e colocá-las estritamente no centro. À medida que as camadas crescem, a massa diverge sozinha. Para que fique bem distribuído, bato levemente na bancada.
Em um recipiente de diâmetro menor, aconselho não fazer muitas camadas finas. Existe o risco de misturá-los.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asso uma torta por cerca de uma hora. Eu verifico a prontidão com um espeto de madeira.
Na forma de um diâmetro menor, o bolo revelou-se mais alto em altura e estalou fortemente.
A zebra maior é mais lisa, com listras mais nítidas.
Eu resfrio os pastéis e os tiro da forma.
O bolo Zebra, amado desde criança, está pronto. Se desejar, pode ser coberto com cobertura de chocolate.
Bom apetite!
Autor: Elena Gapkalova
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!