A compota de espinheiro-mar no inverno protege seu corpo de vírus e o preenche com vitaminas. Para não perder a maior parte das propriedades úteis, não cozinhamos o fruto, mas usamos o método de derramamento duplo com água fervente. A compota revelou-se bastante adocicada, com um sabor delicado na boca. Ele terá uma rica cor amarela brilhante e um aroma pronunciado de espinheiro. A receita não requer especiarias, bagas ou frutos adicionais.
Ingredientes:
Espinheiro-mar - 200 gr.
Açúcar - 100 gr.
Água - 800 ml.
Receita passo a passo:
Prepare tudo o que precisa para fazer compota. O espinheiro deve ser fresco, sem bagas estragadas. Para uma determinada quantidade de comida, leve um frasco de 1 litro.
Antes de usar o espinheiro-mar, separe os espécimes amassados. Em seguida, encha-o com água fria. Todos os detritos irão flutuar para a superfície, remova-os com uma escumadeira - faça este procedimento 3-4 vezes. No final, jogue a baga em uma peneira, despeje sobre a água corrente e deixe escorrer todo o líquido.
Prepare o recipiente para a emenda com antecedência - lave bem o frasco e a tampa, esterilize e seque. Despeje o espinheiro no fundo do frasco.
Ferver água. Despeje água fervente sobre a fruta na jarra, primeiro até a metade, para que o vidro não quebre, e depois na parte superior.
Cubra o frasco com uma tampa sem torcer. Reserve por 10 minutos.
Coloque a tampa com orifícios de drenagem no frasco. Escorra a água em uma panela e coloque no fogo. Após ferver, acrescente o açúcar. Ferva por 2 minutos.
Despeje a calda resultante em uma jarra de espinheiro-mar. Despeje até o pescoço. Em seguida, deixe sair o vapor e aperte imediatamente a tampa de rosca.
Coloque o frasco com a compota de lado, com uma toalha por baixo. Verifique o aperto da torção.
Resfrie a jarra sob um cobertor pelas próximas 24 horas.
Em seguida, envie-o para um local escuro e seco.
Autor: Svetlana Denisova
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