Cordeiro suculento e tenro é difícil de estragar, e a melhor forma de cozinhá-lo é com legumes no forno. Quando assada, a carne retém seu suco e os vegetais ficam impregnados com um aroma de carne. Você pode adicionar algumas especiarias ou temperos para carne, se desejar. Conjunto clássico de vegetais: cebola, batata e tomate. É melhor não adicionar cenoura, abobrinha e berinjela, pimenta.
Se tiver carne com osso, é aconselhável bater primeiro com um martelo culinário, segurando-a pelo osso. Isso tornará o sabor mais delicado. Isso é especialmente verdadeiro para a carne de um animal adulto.
Você pode primeiro fritar o cordeiro para obter uma crosta marrom dourada e, em seguida, assá-lo sob o papel alumínio com vegetais. No entanto, outros métodos também são bons: escolha, experimente, não limite a sua imaginação!
Ingredientes:
Cordeiro com osso - 0,5 kg
Tomate - 3 unid.
Batatas - 3 unid.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Óleo vegetal - 40 ml
Sal - 4 pitadas
Pimenta preta moída - 2 pitadas
Tempero para carne - 2 pitadas
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave o cordeiro com água. Corte os filmes em que esse tipo específico de carne é rico. Corte as veias. Seque com papel toalha e pincele com tempero, sal e pimenta.
Aqueça 20 ml de óleo vegetal em uma frigideira e frite o cordeiro por 3-5 minutos de cada lado até dourar.
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Descasque as cebolas e as batatas. Lave as raízes dos vegetais em água junto com os tomates. Corte estacas verdes deste último. Corte as batatas em rodelas, as cebolas em meias argolas e os tomates em quartos. Transfira as fatias de vegetais para uma assadeira. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o carneiro rosado em cima da "almofada" de vegetais. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40-50 minutos, dependendo de quanto você corta os vegetais. Quanto mais fino você cortá-los, mais rápido eles cozinharão.
5-6 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio e deixe a carne dourar. Em seguida, retire o prato do forno e deixe o prato cozido esfriar um pouco, mas só um pouco, pois o cordeiro é servido muito quente!
Coloque a carne temperada com legumes cozidos em tigelas ou em uma travessa. Corte o cordeiro em porções e sirva com qualquer molho: alho, ketchup, creme de leite, etc.
Autor: Alena Prika
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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