Um petisco delicioso e popular na mesa festiva e nos dias de semana - rolinho de berinjela. O prato voa para fora dos pratos tão rapidamente que você tem que adicioná-lo constantemente, então prepare um pouco mais fatias fritas desse vegetal, para que em poucos minutos possam ser untadas com maionese e rapidamente torcidas com estofamento.
Os pãezinhos são preparados em questão de minutos, mas para que as rodelas de berinjela fiquem rosadas, é preciso empaná-las com farinha de trigo ou de milho finamente moída. Para o recheio, pode-se usar rodelas de tomate, ovos cozidos picados com alho, queijo cottage com nozes, etc. - não limite sua imaginação!
O lanche tem uma vida útil de 1 dia se armazenado na geladeira, mas normalmente nunca dura tanto.
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Ingredientes:
Berinjela - 2 unid. (ampla)
Tomate - 4 unid. (pequeno)
Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
Óleo vegetal - 50 ml
Maionese de qualquer teor de gordura - 1,5 colher de sopa.
Alho - 1 dente
Sal - 2 pitadas
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave as berinjelas com água, corte as pontas. Corte as placas azuis com espessura não superior a 0,5 cm, mas não inferior, para que mantenham a sua forma. Tempere as fatias com sal e deixe descansar por 5 minutos para liberar o suco.
Despeje a farinha em um prato e coloque em pão cada fatia de berinjela dos dois lados.
Despeje o óleo vegetal na panela, de preferência sem cheiro. Aqueça cerca de 1-2 minutos em fogo moderado e adicione as fatias de berinjela. Frite de cada lado por 1-2 minutos. Certifique-se de colocá-los apenas em óleo quente para que sejam imediatamente selados e a crosta foi frita, senão a farinha vai absorver o óleo frio, cair dos azuis e sair fumaça em uma frigideira.
Transfira as fatias acastanhadas acabadas para um prato ou prato e deixe esfriar.
Pressione o dente de alho descascado e lavado na maionese, misture. Se desejar, você pode adicionar um pouco mais se realmente gostar do sabor do alho. Lave os tomates, corte-os em núcleos e corte em rodelas.
Coloque uma fatia de berinjela em um prato, pincele com maionese de alho. Em seguida, coloque uma fatia de tomate em sua borda, torça-a em um rolo.
Assim, forme o resto dos rolinhos de berinjela com o recheio. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos e sirva.
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