As panquecas de abobrinha e batata são simples e rápidas de preparar, perfeitas para um farto lanche, café da manhã ou almoço. Podem ser preparados com todos os tipos de adições, sejam ervas, vários queijos, especiarias ou ervas aromáticas.
É importante usar abobrinha jovem, sem sementes e com casca áspera. Literalmente, um dente de alho adicionará aroma e sabor agradável às panquecas.
Você pode servir essas panquecas com molho, iogurte, creme de leite light. Complemente-os perfeitamente com qualquer salada - vegetais leves ou à base de frutos do mar. Tudo depende do seu gosto!
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Ingredientes:
Abobrinha - 1 peça.
Batatas - 2 unid.
Alho - 1 dente
Ovos de galinha - 1 un.
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Verduras para saborear
Descrição:
Prepare todos os produtos de acordo com a lista. Escolha vegetais de tamanho médio.
Enxágüe a abobrinha, retire a casca se desejar. Rale em um ralador médio, certifique-se de espremer o excesso de líquido. Transfira a abóbora para uma tigela.
Descasque as batatas, enxágue e rale também com batatas fritas médias. Adicione à abobrinha.
Dirija um ovo de galinha para os ingredientes.
Descasque e enxágue um dente de alho, pule na prensa. Adicione o mingau de alho aos vegetais em uma tigela. Adicione a farinha de trigo, sal, pimenta. Adicione ervas e temperos a seu critério.
Misture bem todos os ingredientes. Paralelamente, leve ao fogo e aqueça a panela.
Lubrifique-o com óleo vegetal. Em seguida, coloque a mistura preparada em pequenas porções com uma colher de sopa.
Frite as panquecas dos dois lados por 2 minutos. Limpe o excesso de óleo com papel toalha.
Sirva os bolinhos de legumes com molho e verdes.
Bom apetite!
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