Marinar a abóbora para o inverno não é mais difícil do que outros vegetais. A marinada para eles é preparada de maneira semelhante ao pepino, e a preparação em si é muito semelhante à dos pepinos em conserva. Os patissons são densos e crocantes. Sua neutralidade permite que você experimente constantemente as especiarias, alcançando o sabor perfeito. Prepare a abóbora em potes pequenos, é muito mais conveniente utilizá-los. O brilho do aperitivo certamente chamará a atenção dos provadores.
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Ingredientes:
Patissons - 1,5 kg
Pimentas - 1 peça.
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - 2 colheres de sopa
Guarda-chuvas de endro - 2 unid.
Alho - 4 dentes
Feijão de mostarda - 1 colher de chá
Vinagre - 1 colher de sopa
Pimenta - 4 unid.
Água - 700 ml.
Receita passo a passo:
Prepare vegetais, especiarias e recipientes (2 latas de 700 ml cada).
Lave a abóbora, corte ao meio, descasque as sementes. Em seguida, corte-os em cubos grandes sem descascar a pele.
Retire a casca do alho, deixe os dentes intactos. Divida a vagem de pimenta em 4 partes longitudinais, descasque as sementes para que o aperitivo não fique muito quente.
Prepare os frascos para armazenamento - esterilize e seque. Esterilize as tampas jogando-as em água fervente.
Coloque os pedaços de abóbora em potes, alternando com tiras de pimenta e dentes de alho.
Coloque o endro por cima dos vegetais. Despeje água fervente sobre o conteúdo das latas.
Cubra com tampas limpas e reserve por 12-15 minutos.
Depois de um tempo, coloque a água em uma panela, leve ao fogo alto e acrescente os temperos. Ferva a marinada por 2 minutos - até que o açúcar e os grãos de sal estejam completamente dissolvidos. Adicione o vinagre de mesa antes de retirar do fogo.
Despeje a marinada sobre os vegetais nos potes. Após a saída do vapor quente, feche o recipiente com as tampas o mais apertadas possível. Coloque os frascos de lado, verificando se há vazamentos.
Para resfriar lentamente a peça de trabalho, cubra-a com algo quente, isso irá fornecer pasteurização adicional.
Após o resfriamento, os potes de abóbora em conserva, enviam para a despensa para armazenamento até o inverno.
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