Gelatina de groselha branca aromática e deliciosa será o melhor deleite para quem não gosta de sobremesas açucaradas. Como a própria baga tem um sabor azedo, a geleia ficará perfeitamente equilibrada, tanto adultos quanto crianças a comerão com prazer. A sobremesa é servida em pequenas tigelas, decorada com chantilly e frutas vermelhas, folhas de hortelã fresca, gotas de chocolate, etc.
Você pode comprar groselha branca durante a temporada de colheita no mercado ou na loja, mas no inverno - apenas no departamento de freezer. Aliás, cerca de 15-20% da doçura se perde nos bagos submetidos ao congelamento rápido, portanto, ao preparar geleia a partir deles, aumente levemente a norma do açúcar granulado. Para quem não gosta de açúcar, recomenda-se substituí-lo pelo mel de flores, misturando este doce na massa coada levemente resfriada.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Groselha branca - 300 g
Água - 1 colher de sopa.
Açúcar - 80 g
Gelatina - 10 g
Chantilly e hortelã - para enfeitar
Como cozinhar:
Preparar comida.
Separe as bagas de groselha branca compradas, removendo as danificadas ou estragadas. Enxágüe-os bem com água, tomando cuidado para não esmagá-los. Pegue as frutas dos pincéis. Descarte os caules e despeje as frutas em um caldeirão ou concha com fundo / panela antiaderente.
Adicione o açúcar granulado e água morna. Não adicione ácido cítrico ou suco, pois a baga é azeda. Coloque o recipiente no fogão e cozinhe todo o conteúdo por cerca de 15-20 minutos. É aconselhável usar fogo médio para que a espuma não respingue nas bordas do caldeirão durante a fervura.
Desligue o fogão, lembre-se das bagas de groselha com uma prensa para batatas cozidas ou com um garfo comum. Em seguida, adicione a gelatina e mexa no líquido. Deixe por 5 minutos, depois misture bem o conteúdo do recipiente para dissolver o pó de gelatina. Passe tudo por uma peneira, retirando o bolo. Você não precisará mais dele em sua receita.
Despeje o líquido coado em pequenas tigelas / copos / xícaras. Coloque no frio por cerca de 1 a 2 horas até que endureça completamente.
Depois que a geléia estiver firme, ela pode ser degustada, mas decore com chantilly, groselha branca, folhas de hortelã frescas ou outros ingredientes doces primeiro.
Sirva apenas gelado! Tal iguaria é muito relevante no calor do verão - refresca e nutre!
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Toda inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!