Na Internet, você pode encontrar muitos conselhos nutricionais úteis e inúteis. Alguns deles podem ser muito perigosos para a saúde porque não são suportados por evidências científicas. Portanto, é muito importante ouvir a opinião de médicos, nutricionistas, que sabem exatamente do que estão falando.
Neste artigo iremos falar sobre os cereais mais saudáveis. E o praticante Alexander Myasnikov contou sobre eles. Sua opinião e conclusões devem ser confiáveis: ele é um cardiologista, um terapeuta que publicou mais de 10 livros sobre saúde e nutrição saudável.
Importante!Vilkin. Próé uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará artigos interessantes e receitas comprovadas de autores para todos os gostos.
Aveia
Este cereal é especialmente apreciado entre os cardiologistas. E tudo devido à presença da proteína beta-glucana na fibra vegetal.
As proteínas vegetais são muito importantes para o nosso corpo, pois são os blocos de construção das nossas células. E as fibras vegetais evitam a absorção do colesterol prejudicial no sangue. Isso reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Apesar do alto teor calórico - um pouco menos de 300 Kcal por 100 g, Myasnikov aconselha o uso desse mingau de manhã e à noite.
A aveia é absorvida por muito tempo, dá uma sensação de saciedade por um longo período. Ao mesmo tempo, não há saltos bruscos na glicose. Isso torna mais fácil abandonar os maus hábitos alimentares. Além disso, uma pequena porção de mingau de aveia à noite vai aliviar a fome. Isso significa que você será capaz de perder os quilos extras, já que não comerá à noite alimentos inúteis e perigosos para o corpo.
Mas nem toda aveia é saudável. É melhor, de acordo com o Dr. Myasnikov, usar o Hercules regular, pois ele usa grãos que são submetidos a um tratamento térmico mínimo.
Mas não deve usar aveia Extra: esse mingau é feito de fibra destruída, o que significa que não é tão útil.
cevada
Muitas pessoas consideram erroneamente a cevada como "mingau para os pobres" (mingau de soldado, produto para cantinas escolares, etc.). Mas vale lembrar que é muito útil.
E tudo porque o grão refinado contém proteínas e vitaminas. Mas o componente mais valioso é o aminoácido lisina, que nosso corpo pode obter apenas de fora:
- participa da formação da imunidade;
- reduz o nível de substâncias que causam a formação de placas de colesterol;
- limpa os vasos sanguíneos;
- participa da formação dos músculos.
Além disso, esse mingau pode ser saboroso, basta saber prepará-lo. Dr. Myasnikov o recomenda para o café da manhã e jantar. E para revelar todo o sabor do mingau, deve ser servido com cogumelos.
Trigo sarraceno
Os benefícios do trigo sarraceno são conhecidos há muito tempo. Este é um produto valioso para doenças do trato gastrointestinal, diabetes mellitus.
Os benefícios do trigo sarraceno em sua composição: proteínas vegetais, vitaminas, potássio, cálcio e outros oligoelementos.
No entanto, você não deve usá-lo todos os dias e fazer mono-dietas - é recomendável incluir mingaus na dieta 3-4 vezes por semana.
Uma das vantagens do trigo sarraceno é que esse mingau é um carboidrato lento: ele se sacia por um longo período de tempo. Porém, mesmo esse produto não pode se tornar uma fonte de nutrientes necessários para o corpo, por isso, deve-se recusar nas dietas anunciadas no mingau.
Arroz
Arroz integral castanho e escuro é bom para você (mas você pode encontrar cereais vermelhos ou pretos no mercado). São as cascas do arroz que contêm fibras, vitaminas, estatinas - as últimas ajudam a remover os depósitos de colesterol do corpo.
Mas o arroz branco comum não é mais saudável do que o mingau de sêmola: não há fibras, vitaminas, minerais. Essas são as calorias "vazias" usuais que nosso corpo absorve muito rapidamente.
O consumo desse tipo de arroz em grandes quantidades pressiona o pâncreas. Além disso, a inclusão do arroz branco na dieta vai levar ao acúmulo de tecido adiposo.
E esta é a principal diferença em relação ao seu homólogo escuro, que, ao contrário, ajuda a fazer face ao excesso de peso.
Artigos mais interessantes:
- Carne vermelha: 5 fatos que o tornarão vegano
- 9 mitos alimentares em que ainda acreditamos
- Por que o fast food é perigoso: letargia, excesso de peso e câncer
Se gostou do artigo, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todos os artigos e receitas do autor podem ser encontrados no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Toda inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!