Uma pitada de sal acidentalmente jogada na sopa ou na salada pode estragar o sabor. Mas, neste caso, não é necessário jogar fora os alimentos - ainda é possível guardar um jantar ou almoço cozinhado.
Importante!Vilkin. Próé uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará artigos interessantes e receitas de autores comprovadas para todos os gostos.
Sopas
É um erro pensar que basta diluir a sopa salgada com água e pronto. Isso não é verdade - a água simplesmente estragará o sabor do prato.
É melhor usar outros métodos para neutralizar o sal. Por exemplo, a opção mais fácil é adicionar um pouco de caldo sem sal. Se não estiver, pegue um pouco de trigo sarraceno ou arroz, enxágue bem, transfira para uma bolsa de gaze e ferva um pouco.
Este método resolverá dois problemas:
- remova o excesso de sal;
- prepare um acompanhamento (ficará ainda mais saboroso com o caldo).
Açúcar faz bem. Pegue duas fatias, coloque numa colher e mergulhe na sopa. Quando o açúcar se dissolver, experimente o prato e repita o "resgate" novamente se necessário. Se você tem medo de deixar o prato doce, coma de 1 a 2 croutons.
Legumes
Depois de salgar os legumes cozidos, basta despejá-los com um pouco de água limpa, deixar ferver e ferver por 3-5 minutos. Este método tem apenas uma desvantagem - este tratamento tornará o prato menos útil.
Se o problema for com o ensopado, você pode resolvê-lo com uma grande quantidade de sal, adicionando 1-2 tomates: eles precisam ser picados, adicionados ao prato e cozidos por alguns minutos.
Ao salgar a salada, basta enxaguar os legumes frescos com água ou, se já estiver temperada, acrescentar uma porção de tomate, um pouco de molho.
Quando se trata de cogumelos fritos, basta adicionar um pouco de farinha ou cebola, temperar com água e suco de limão, molho de creme de leite. Isso tornará o prato ainda mais saboroso e satisfatório.
Carnes, peixes e aves
Se, ao estufar a carne, você adicionar um pouco mais de sal do que o necessário, basta adicionar alguns tomates, se desejar, ou verduras.
Quando precisar resolver o problema com carne ou peixe frito, é aconselhável preparar um delicioso molho de creme de leite, que vai aliviar o sal e deixar o prato mais suculento:
- pegue o creme de leite, despeje em uma tigela funda;
- abaixe a carne por 15 minutos para marinar;
- aqueça tudo em banho-maria.
Se você cozinhar aves, mergulhe-as no leite para que pegue o excesso de sal. Em geral, você pode fazer apenas uma salada quente com ela, que será uma excelente opção para o almoço ou jantar.
Quando a carne picada for salgada, acrescente arroz cozido, cenoura ralada ou abobrinha: com a ajuda deles, você não só neutralizará o sal, mas também deixará a carne picada mais suculenta e macia.
E ao preparar um acompanhamento para peixe ou carne salgada, simplesmente não use temperos: um pouco de arroz insosso, trigo sarraceno, vegetais ajudam a equilibrar o sabor.
Massas e Cereais
Se exagerar com sal na hora de cozinhar macarrão, cereais, basta escorrer o líquido, despejar água quente e sem sal, levar ao fogo, deixar ferver e ferver por alguns minutos. O principal é não exagerar, senão o acompanhamento vai acabar sem gosto.
Adendo:
- ao cozinhar o pilaf, acrescente um pouco de arroz já cozido;
- se você quiser tratar sua casa com macarrão estilo marinho, remova a salinidade com tomates frescos ou macarrão.
E se não quiser fazer nada, é só esfregar o queijo por cima ou servir o prato com um copo de vinho branco seco.
Artigos mais interessantes:
- Estas 10 especiarias irão surpreendê-lo inesperadamente
Se gostou do artigo, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todos os artigos e receitas do autor podem ser encontrados no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!