Apresentamos a sua atenção uma nova seleção de receitas de pimenta recheada.
Pimentos recheados com carne picada e arroz
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 15 unid.
- Carne de porco e boi picada - 700 g
- Arroz redondo - 1,5 colher de sopa.
- Cebolas grandes - 1 unidade.
- Cenouras grandes - 1 peça.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal, pimenta - a gosto
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Açúcar - opcional
Receita passo a passo:
Prepare os alimentos da lista. Lave os vegetais. Descasque a pimenta das sementes e talos, cebolas - das cascas, cenouras - das cascas. Para um aroma mais intenso, pode-se deixar algumas sementes em alguns pimentos, que na hora do cozimento realçarão o sabor e o cheiro do prato.
Passe o arroz por água limpa, transfira para um caldeirão ou guisado, encha com água de forma que cubra levemente, leve ao fogo alto, ferva até a metade. A água deve ferver completamente.
Neste momento, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado inodoro em uma frigideira, coloque a cebola em cubos, frite por 2-3 minutos. Quando ficar macia e doce, acrescente a cenoura ralada no ralador grosso. Frite até que fique macio e doce.
Agora transfira os vegetais fritos e o arroz meio cozido para uma tigela grande e conveniente e deixe esfriar completamente.
Só agora adicione a carne picada, sal e pimenta. Misture bem o conteúdo da tigela.
Recheie os pimentões com carne picada com arroz e legumes. Não os recheie com muita força, porque o arroz cozinha no processo e, se os pimentões tiverem casca fina, podem rachar e não ficar muito bonitos no prato acabado.
Coloque todos os pimentões recheados em uma panela grande. Eu dobro, alternando-os para cima e para baixo, para que se encaixem mais e se tornem mais densos um no outro. Despeje a água por cima de modo que cubra completamente os pimentões, coloque no fogo, acrescente um pouco de sal. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Depois de um tempo, pegue algumas colheres de sopa do caldo (no qual os pimentões são fervidos) e dilua a deliciosa pasta de tomate nela, despeje a mistura de volta na panela e cozinhe por mais 10 minutos.
Agora o prato precisa ser sal e pimenta. Sempre colocamos um pouco de açúcar no molho, fica mais saboroso. Desligue o fogão, cubra a panela com os pimentões e deixe repousar 15 minutos antes de servir.
Os pimentões recheados estão prontos. Arrume-os em tigelas fundas em porções, certifique-se de despejar com molho delicioso e não se esqueça do creme de leite.
Apreciar!
Pimenta recheada com legumes e arroz
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Arroz cozido - 3 colheres de sopa.
- Cogumelos ostra - 70 g
- Champignons - 70 g
- Cenouras - 50 g
- Cebolas - 50 g
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
- Queijo duro - 60 g
- Sal, pimenta, alho seco - a gosto
Receita passo a passo:
Preparar comida. Você pode ligar imediatamente e aquecer o forno, definir a temperatura para 180 graus.
Descasque as cenouras, as cebolas. Enxágue e seque os vegetais. Rale as cenouras em um ralador médio, corte a cebola em cubos pequenos.
Lave os champignon, pode limpar as tampas se desejar. Corte os cogumelos em cubinhos.
Lave os cogumelos ostra, esprema a umidade, pois eles absorvem rapidamente o excesso de água. Corte em cubos pequenos.
Aqueça bem a panela, coloque um pouco de óleo, transfira o conjunto de vegetais preparado. Frite por alguns minutos.
Transfira os vegetais fritos para uma tigela. Adicione um pouco de arroz, sal, pimenta e alho seco. Mexa tudo.
Corte o pimentão ao meio, retire o caroço. Enxágüe e seque.
Recheie os pimentos com cogumelos cozidos, vegetais e recheio de arroz.
Rale o queijo duro em um ralador médio e polvilhe com lascas na peça de trabalho. Asse os pimentões por 15-20 minutos. Depois de um tempo, o prato aromático está pronto para servir.
Você pode servir pimentões recheados prontos para a mesa assim, ou adicionando um pouco molho e seus verdes favoritos.
Bom apetite!
Frango recheado com pimenta
Ingredientes:
- Pimenta doce - 3 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Filé de frango - 300 gr.
- Tomate fresco - 1 peça.
- Queijo duro - 100 gr.
- Óleo vegetal refinado - 30 ml.
- Sal e especiarias a gosto
Receita passo a passo:
Preparamos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Dependendo do tamanho dos pimentões, podem ser necessários 3-5 pedaços, eu tinha 3 grandes. O óleo vegetal pode ser substituÃdo por manteiga, será ainda mais saboroso.
Lavamos o filé de frango em água corrente, enxugamos com papel-toalha. Corte em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
Lave o tomate, corte em cubinhos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Lavamos as cebolas descascadas, picamos e fritamos até ficarem translúcidas, mexendo ocasionalmente. Tornamos o fogo médio.
Enquanto as cebolas são fritas, prepare os botes de pimenta. Lavamos o pimentão, cortamos, cortamos as partições carnudas brancas, retiramos a caixa de sementes.
Adicione a cebola, o tomate picado, o sal e os temperos (tenho manjericão e orégano secos) ao filé de frango, bem como 70 gramas de queijo duro ralado. Você pode adicionar páprica e outras especiarias. Misture, o recheio para os pimentões está pronto.
Espalhamos o recheio nas metades das pimentas.
Cubra a assadeira com papel alumÃnio. Espalhamos os pimentões com recheio.
Apertamos a forma com papel alumÃnio, prendendo bem as bordas para o aperto. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus.
Assamos os primeiros 25 minutos em papel alumÃnio e depois removemos. Polvilhe com o queijo ralado restante.
Assamos os pimentos até obter uma crosta apetitosa de queijo castanho dourado, 10-15 minutos, guiado pelo teu forno.
O pimentão recheado com frango, tomate e queijo está pronto. Servimos quente.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!