Lembro que, quando criança, minha mãe sempre cozinhava ensopados no verão. Era vegetal, com carne, frango, pato ou carne picada - sempre ficava muito gostoso e comíamos com prazer. Agora eu cozinho vários guisados para minha família, e é tão popular quanto era há muitos anos.
Você pode cozinhar e servir absolutamente qualquer carne com ensopado de vegetais com abobrinha e repolho - cozido, assado ou frito. Todas as opções são perfeitas e combinam bem com o gosto.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Batatas - 5 unid.
Repolho - 200 g
Cebola Bulbo - 0,5 pcs.
Cenouras - 0,5 unid.
Alho - 2 dentes
Pimenta búlgara - 1 un.
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Óleo magro - 3 colheres de sopa
Abobrinha - 300 g
Tomates - 100 g
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, o alho, a batata e a cenoura. Lave-os com água corrente junto com o restante dos vegetais e seque com papel toalha.
Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira grande e funda, acrescente a cebola picada e as cenouras. Frite por dois minutos, até dourar levemente.
Pique o repolho em pedaços pequenos e coloque na panela. Reduza o fogo e frite por 3 minutos.
Corte as batatas ao comprido em quartos, junte ao resto dos vegetais e mexa. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Se os vegetais começarem a grudar no fundo da panela, coloque um pouco de água fervida da chaleira.
Descasque o pimentão das sementes e caules. Corte em fatias finas e acrescente à frigideira.
Em seguida, corte a abobrinha em pedaços grandes e os tomates em cubinhos. Envie-os para a frigideira.
Misture delicadamente todos os vegetais, acrescente um pouco mais de água, sal e pimenta a gosto. Adicione o alho picado. Cozinhe o guisado em fogo baixo, coberto por 15 minutos. Não mexa durante este tempo, para não quebrar as rodelas de batata.
Depois de um tempo, pique as batatas com uma faca, se estiverem moles e totalmente cozidas, o caldeirado também estará pronto. Prove o sal, se estiver gostoso, organize em porções e sirva com carne ou como um prato independente.
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