Abobrinha marinada com mel é um dos petiscos sazonais mais rápidos, saborosos e populares. E no verão e no outono, esses vegetais também são um dos mais baratos, você pode comprá-los em qualquer supermercado ou mercado. Se você nunca cozinhou abobrinha em conserva com mel, com certeza deveria fazê-lo. Eles são muito saborosos e vão bem com absolutamente qualquer acompanhamento e prato de carne.
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Ingredientes:
Abobrinha - 500 g
Mel - 1 colher de sopa
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Óleo magro - 3 colheres de sopa
Vinagre de vinho - 3 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Alho - 1 dente
Cilantro - alguns galhos
Receita passo a passo:
Prepare a comida que você precisa. Lave as abobrinhas e as verduras, seque. O legume principal deve ser jovem, com caroço transparente e suculento, caso contrário não se deve cozinhar de muito maduro, levemente felpudo, pois não terá um gosto bom.
Corte as pontas da abobrinha dos dois lados, corte em rodelas finas e coloque em um prato fundo. Polvilhe com um pouco de sal por cima e deixe por 30-45 minutos. Durante este tempo, o excesso de líquido ficará saliente - escorra-o. Se sobrar sal, é melhor enxaguar e descartar a abobrinha em uma peneira para escorrer toda a água.
Em uma tigela funda, misture o molho de soja, o óleo, o vinagre e o mel até ficar homogêneo.
Corte o alho em rodelas finas ou passe pelo alho. Adicione ervas finamente picadas. Se você não gosta de coentro, substitua por salsa ou endro.
Despeje o molho na abobrinha, misture bem, deixe marinar por 2 horas. Mexa ocasionalmente para marinar todas as fatias uniformemente.
Depois de um tempo, mais suco vai sobressair e as abobrinhas ficarão totalmente cobertas com a marinada. Agora você pode sentir o gosto. Se não houver sal ou ácido suficiente, adicione a gosto. A propósito, você pode adicionar um pouco de pimenta se gosta de lanches quentes. Deixe a abobrinha marinar por pelo menos mais uma hora.
Após o tempo especificado, escorra a marinada. Sirva a abobrinha embebida em mel como acompanhamento ou como lanche frio com frito ou carne assada.
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